Jak zapewnić sobie odpowiedni poziom elektrolitów? Kiedy szczególnie warto o nie dbać?

O istnieniu elektrolitów większość z nas przypomina sobie w chwilach silnego osłabienia i odwodnienia organizmu, np. wskutek wymiotów lub biegunki. Dlaczego prawidłowy poziom elektrolitów jest tak bardzo istotny? Kiedy warto je uzupełniać? W tym artykule wyjaśniamy, czym są elektrolity, jaką pełnią rolę w organizmie i w jakich sytuacjach ich poziom może spadać.

Elektrolity- co to?

Elektrolity to jony soli znajdujące się w krwi, osoczu i płynach tkankowych. Regulują one gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu i biorą udział w wielu procesach fizjologicznych. Wpływają między innymi na prawidłową pracę układu nerwowego i mięśni, w tym również mięśnia sercowego. Ponadto elektrolity regulują ciśnienie krwi oraz biorą udział w procesach metabolicznych.

Odpowiedni poziom elektrolitów

Dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, niezbędne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu elektrolitów we krwi. Wśród najważniejszych elektrolitów wymieniane są: sód, potas, magnez i wapń, a także chlorki. Jakie właściwości posiada każdy z nich?

Sód odpowiada głównie za utrzymanie odpowiedniego nawodnienia organizmu. Jego optymalne stężenie wynosi 135-145 mmol/l

Potas bierze udział w pracy serca i utrzymaniu optymalnego ciśnienia krwi. Odpowiedni poziom potasu to 3.6-5.5 mmol/l

Magnez i wapń wpływają głównie na prawidłowe przewodnictwo impulsów elektrycznych regulując pracę układu nerwowego i mięśniowego. 

Odpowiedni poziom magnezu wynosi 0.65-1.2 mmol/l
Odpowiedni poziom wapnia: 8.8-10.4 mg/dl (wapń całkowity) i 4.7-5.2 mg/dl (wapń zjonizowany)

Aniony chloru wspomagają za zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej oraz wspomagają produkcję kwasu solnego w żołądku. Ich stężenie we krwi waha się między 97, a 107 mmol/l.

Oznaczenie poziomu elektrolitów warto wykonać w przypadku podejrzenia zaburzeń w równowadze wodno-elektrolitowej. Objawy, które powinny skłonić do oznaczenia poziomów elektrolitów we krwi to nieregularne ciśnienie krwi, nieprawidłowa praca serce, obrzęki. 

Jak zapewnić sobie odpowiedni poziom elektrolitów?

Żeby zachować poziom elektrolitów na odpowiednim poziomie, należy przede wszystkim zadbać o prawidłowe nawodnienie organizmu oraz zbilansowaną dietę. Na co dzień do picia najlepiej wybierać wodę średnio zmineralizowaną. Elektrolity najlepiej jest dostarczać organizmowi wraz z pożywieniem, , dlatego warto jest wiedzieć, jakie produkty są ich najlepszym źródłem.

Źródła elektrolitów w diecie

Przy stosowaniu zróżnicowanej diety, utrzymanie odpowiedniego poziomu elektrolitów w organizmie nie jest trudne. Wystarczy zadbać o to, aby w naszym codziennym jadłospisie nie zabrakło produktów spożywczych zawierających wysoki poziom elektrolitów. Gdzie możemy znaleźć ich najwięcej?
Głównym źródłem sodu oraz chloru w diecie jest sól kuchenna i produkty zawierające ją w swoim składzie. 
Potas znajdziemy w warzywach i owocach takich jak: ziemniaki, banany, awokado, a także w roślinach strączkowych, mleku i przetworach mlecznych oraz w mięsie.
Źródłem magnezu są przede wszystkim kakao, orzechy, pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, a także wody mineralne bogate w magnez.  
Aby zapewnić organizmowi odpowiednią podaż wapnia, należy uzupełnić swoją codzienną dietę o mleko i przetwory mleczne lub napoje roślinne i wody wzbogacane w wapń. 

Warto również zaznaczyć, że źródłem magnezu i wapnia może być twarda woda z kranu. Jej filtrowanie zubaża ją w obecność tych pierwiastków, dlatego nie w każdym przypadku będzie to korzystne rozwiązanie. 
Zbilansowany jadłospis, taki jak np. w diecie Be Diet Optimal, pomaga zadbać o prawidłowy poziom elektrolitów w organizmie.

Korzyści z dostarczania elektrolitów

Do utraty elektrolitów dochodzi podczas dużej utarty płynów ustrojowych, a także zbyt niskiego spożycia wody. 

Wiele procesów w naszym organizmie regulują właśnie elektrolity – są niezbędne dla zdrowia każdego z nas. W sytuacjach, które narażają nas na ich nadmierną utratę warto zadbać o swoje samopoczucie i sięgnąć po napój izotoniczny, który przywróci równowagę ciśnienia płynów ustrojowych. Może to być zarówno napój komercyjny, jak i przygotowany samodzielnie w domu. Powinien w swoim składzie zawierać wodę, sód (sól himalajska) i węglowodany (np. miód). Można dodać do niego również sok z cytryny czy pomarańczy albo napar z zielonej herbaty jako dodatek smakowy. 

Niedobór elektrolitów – objawy

Po czym można rozpoznać niedobór elektrolitów? Objawy nieprawidłowego ich poziomu we krwi to między innymi:
    • drżenie i skurcze mięśni,
    • pojawianie się obrzęków,
    • nudności,
    • biegunka lub wymioty,
    • ból głowy,
    • osłabienie, uczucie przemęczenia i senności,
    • złe samopoczucie, drażliwość.
Wymienione objawy mogą wskazywać na zbyt niski poziom elektrolitów. Ponadto ich niedobór może prowadzić do zaburzeń pracy układu nerwowego oraz wzrostu ciśnienia krwi. W skrajnych przypadkach zdarzają się również omdlenia, zaburzenia funkcjonowania serca, a nawet paraliż.

Kiedy szczególnie warto zadbać o elektrolity?

1. Wysoka aktywność fizyczna
Zapotrzebowanie sportowca na elektrolity jest wyższe niż osoby o niskiej lub umiarkowanej aktywności. Jest to związane z ich utratą z potem (głównie sodu). Objawami niedoboru sodu mogą być bóle głowy, osłabienie, obrzęki dłoni i stóp. 
2. Upały
Podczas wysokiej temperatury otoczenia organizm traci więcej wody i elektrolitów z potem. W gorące dni nasze zapotrzebowanie na płyny wzrasta.
3. Długotrwała biegunka, wymioty
Zatrucia pokarmowe lub długotrwałe zaburzenia pracy przewodu pokarmowego (np. w przebiegu chorób zapalnych jelit) przyczyniają się do nadmiernej utraty wody oraz elektrolitów.
4. Infekcje wirusowe, wysoka gorączka

Suplementacja elektrolitów

Niektórzy zastanawiają się, czy dodatkowa suplementacja elektrolitów jest potrzebna. Suplementy diety a zdrowie to temat, który wzbudza duże zainteresowanie. Jeśli prowadzimy zróżnicowaną dietę, która nie wyklucza głównych grup produktów, przyjmowanie elektrolitów w naszym przypadku nie jest konieczne. O ich uzupełnieniu warto pomyśleć, jeśli na co dzień prowadzimy bardzo aktywny tryb życia i uprawiamy intensywny sport.
Elektrolity są skuteczne na odwodnienie, dlatego warto po nie sięgać również podczas upałów, przy wysokiej gorączce, a także przy biegunce/wymiotach. Dbanie o właściwy poziom elektrolitów pozwoli nam zapobiec odwodnieniu, które mogłoby być bardzo niebezpieczne dla organizmu!


Hipoglikemia - czym jest i jak do niej nie dopuścić?

Hipoglikemia, inaczej niedocukrzenie lub potocznie “spadek cukru” to stan zbyt niskiego poziomu glukozy we krwi. Jest to zaburzenie gospodarki węglowodanowej, które może stanowić bezpośrednie zagrożenie życia. Jak rozpoznać hipoglikemię? Czy to zaburzenie da się wyleczyć? W poniższym artykule postaramy się odpowiedzieć na te pytania.

Hipoglikemia – co to?

Hipoglikemię określa się, kiedy wartość poziomu glukozy we krwi spada poniżej 70 mg/dl (3,9 mmol/l). Zaburzenie te występuje najczęściej u osób z cukrzycą typu 1 lub 2, u kobiet w cukrzycy ciążowej, w przypadku głodzenia się, niedożywienia lub w wyniku zbyt intensywnego wysiłku. Hipoglikemia może pojawić się również przy zażywaniu niektórych leków, używek lub po zbyt dużej ilości wypitego alkoholu. Zdarza się również, że stan ten towarzyszy niektórym chorobom i zaburzeniom. 

Hipoglikemia – przyczyny zaburzenia

Ze względu na to, że hipoglikemia stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia człowieka, musi być kontrolowana i sprawdzana pod względem przyczyny jej występowania. Jej zagrożenie wynika między innymi z tego, że może być objawem głębszej choroby. Co więcej, hipoglikemia sama w sobie może doprowadzić do niepożądanych skutków jej występowania, np. do zaburzenia widzenia, utraty przytomności, śpiączki, zaburzeń rytmu serca, uszkodzeń w układzie nerwowym, a nawet śmierci. Dodatkowo, kiedy stan ten występuje w ciąży stanowi poważne zagrożenie nie tylko dla kobiety, ale też dla nienarodzonego dziecka, u którego może dojść do zbyt niskiej masy urodzenia lub małogłowia. 
Wyróżnia się kilka rodzajów hipoglikemii. Należy do nich:

  • hipoglikemia bezobjawowa – charakteryzuje się ona spadkiem stężenia glukozy poniżej 70 mg/dl, przy czym nie występują inne objawy wskazujące na zaburzenie
  • hipoglikemia objawowa, którą można rozpoznać po szeregu objawów takich jak: pocenie się, drżenie rąk, nudności, zaburzenia widzenia i koncentracji, osłabienie czy drażliwość;
  • stan ciężki hipoglikemii, który prowadzi do utraty przytomności;
  • hipoglikemia reaktywna – występuje u osób zdrowych lub będących we wczesnym stadium cukrzycy. W tym przypadku objawy występują po 2-4 godzinach od zjedzenia posiłku.

Hipoglikemia – leczenie

Najważniejszym aspektem przy zapobieganiu hipoglikemii jest zdiagnozowanie przyczyny jest występowania, a następnie wdrożenie działań, które zminimalizują ryzyko jej wystąpienia. Przede wszystkim, jeśli stan ten pojawia się w wyniku choroby lub zaburzenia, bezwzględnie należy przyjmować leki przepisane przez lekarza i stosować się do zaleceń z nimi związanych. Ponadto w profilaktyce bardzo ważny jest regularny pomiar stężenia glukozy we krwi. Utrzymanie stabilnego poziomu cukru pozwoli zapobiec epizodom hipoglikemii.
Przy wystąpieniu stanu lekkiego hipoglikemii, pacjentowi należy natychmiast podać coś słodkiego, np. słodzony napój lub po prostu glukozę. Później podaje się posiłek będący źródłem węglowodanów złożonych. Ważne jest, by w tym stanie nie wykonywać nadmiernego wysiłku fizycznego. W przypadku częstego występowania stanu hipoglikemii, należy unikać intensywnej aktywności fizycznej i na bieżąco kontrolować poziom glukozy.

Hipoglikemia – dieta

Kolejną istotną kwestią w przypadku skłonności do hipoglikemii jest dieta na co dzień. Należy spożywać częściej, ale posiłki powinny być mniejsze. Dieta powinna być kontrolowana pod względem indeksu glikemicznego. Bardzo ważne jest, aby unikać produktów posiadających wysokie IG, a więc: słodyczy, słodkich napoi, cukru, miodu, produktów mocno przetworzonych, słodzonych płatków śniadaniowych, a także produktów z oczyszczonej mąki pszennej, jak pszenne chleby i bułeczki, ciasta i ciasteczka, paluszki, krakersy, pączki.
Jaka dieta jest wskazana przy hipoglikemii? W pierwszej kolejności warto postawić na produkty będące źródłem białka (chude mięso i nabiał), węglowodany złożone - gruboziarniste kasze, pieczywo razowe i makarony pełnoziarniste - a do tego dodawać warzywa. Należy przy tym uważać na warzywa i owoce o wysokim indeksie glikemicznym, zwłaszcza dojrzałe i suszone. Do owoców o wysokim IG zaliczamy np. ananasy, arbuzy, czereśnie oraz kiwi. Warzywa o wysokim indeksie glikemicznym to między innymi pieczone ziemniaki, gotowana dynia oraz bób. Warto w tym miejscu zauważyć, że na wartość IG wpływa również sposób obróbki. Produkty gotowane mają niższy indeks glikemiczny, niż produkty pieczone czy też smażone.
Polecanym modelem odżywiania przy hipoglikemii jest dieta o niskim IG, której podstawę stanowią właśnie produkty posiadające niską wartość indeksu glikemicznego. Inną opcją odpowiednią dla osób zmagających się z hipoglikemią jest dieta keto, która w dużym stopniu ogranicza spożycie węglowodanów na rzecz wartościowych źródeł białka.
Wskazane modele odżywiania pomagają ustabilizować poziom glukozy we krwi, a co za tym idzie, zapobiegają jego nadmiernemu obniżeniu, co mogłoby spowodować stan hipoglikemii.

Hipoglikemia – objawy

Jak rozpoznać hipoglikemię? Hipoglikemia objawia się między innymi: osłabieniem, uczuciem głodu, potliwością, drżeniem mięśni, przyspieszoną akcją serca, sennością, osłabieniem, mdłościami. Mogą pojawić się nagłe zmiany nastroju, nadmierne pobudzenie lub rozdrażnienie. W niektórych przypadkach występują również zaburzenia widzenia, zaburzenia koordynacji ruchowej, a nawet omdlenia.
 
Warto znać charakterystykę hipoglikemii, by móc podjąć wszelkie działania i zapobiec zagrożeniom z nią związanym. Nieleczona hipoglikemia może powodować szereg niepożądanych objawów i poważnie zagrażać zdrowiu. Na szczęście, z tym zaburzeniem można też normalnie funkcjonować, jednakże konieczne jest regularne kontrolowanie poziomu cukru we krwi, jak również wprowadzenie odpowiedniej diety i unikanie określonych produktów. Dla osób z podwyższonym ryzykiem wystąpienia hiperglikemii szczególnie ważne jest, aby unikać słodyczy, napojów słodzonych, produktów wysoko przetworzonych, wyrobów z białej mąki czy słodkich wypieków. Stosowanie się do zasad zdrowej diety, umiarkowana aktywność fizyczna oraz regularne spożywanie posiłków to jedne z czynników, które pozwolą obniżyć ryzyko pojawienia się stanu hiperglikemii.
Jeśli pomimo prowadzenia zdrowego stylu życia i unikania nadmiernego wysiłku, hipoglikemia nadal występuje z dużą częstotliwością, warto skonsultować się z lekarzem. Taka sytuacja może być wskazaniem do wykonania dalszych badań i wdrożenia odpowiedniego planu leczenia.


Cynk w ciąży – dlaczego jest tak ważny?

Cynk w ciąży - dlaczego jest tak ważny?

Jednym z pierwiastków, których nie powinno zabraknąć w naszej codziennej diecie, jest cynk. W szczególności muszą o nim pamiętać kobiety w ciąży. Jaką rolę pełni cynk i dlaczego jest on tak ważny w diecie każdej przyszłej mamy? Wszystkiego dowiesz się w naszym artykule!

Cynk – właściwości

W pierwszej kolejności dowiedzmy się, czym jest cynk i jakie są jego najważniejsze zadania.
Cynk to pierwiastek śladowy, który uczestniczy w metabolizmie komórkowym i stabilizacji błon komórkowych. Jest składnikiem strukturalnym i funkcjonalnym ponad 300 enzymów.

Jaką rolę pełni cynk w organizmie?

  • Bierze udział w regulacji syntezy białek i przemiany węglowodanów.
  • Wspomaga czynność układu odpornościowego.
  • Cynk wpływa na proces widzenia.
  • Kontroluje utrzymanie prawidłowego stężenia wit. A, ułatwia magazynowanie insuliny oraz przedłuża czas jej działania.
  • Wspomaga proces regeneracji tkanek i gojenia się ran. Cynk jest niezbędny do prawidłowego wzrostu i procesu reprodukcji.

Dlaczego cynk w ciąży jest szczególnie ważny?

Właściwy poziom cynku w organizmie matki w dużym stopniu wpływa na prawidłowy przebieg ciąży, rozwój płodu, a także masę i obwód głowy dziecka. Pierwiastek ten odpowiada między innymi za kształtowanie się tkanek, narządów i kości.
Konsekwencje niedoboru cynku mogą być bardzo poważne. Należą do nich:

  • stan przedrzucawkowy
  • nadciśnienie tętnicze
  • przedwczesne pękanie błon płodowych
  • nieprawidłowy rozwój układu szkieletowego, układu krążenia, układu nerwowego i odpornościowego
  • zaburzenia hormonalne
  • niedorozwój grasicy i śledziony

Ponadto, niedobór cynku może również prowadzić do poronienia, przedwczesnego porodu i niskiej masy urodzeniowej dziecka.

Jakie jest zapotrzebowanie na cynk w ciąży?

Biorąc pod uwagę negatywne konsekwencje niedoboru cynku w ciąży, warto zadbać o utrzymanie odpowiedniego poziomu tego składnika w swojej diecie. Zapotrzebowanie na cynk w okresie ciąży wzrasta w porównaniu z okresem sprzed ciąży i  wynosi 11–12 mg. Według niektórych źródeł wskazane jest nawet 20mg cynku na dobę. Dawkę i konieczność suplementacji zawsze należy omówić z lekarzem.

W jakich produktach jest cynk?

Cynk w diecie jest obecny w wielu produktach żywnościowych. Możemy go znaleźć przede wszystkim w mięsie i jego przetworach, mleku i orzechach. Istnieją czynniki, które zwiększają ryzyko wystąpienia niedoborów cynku. Należy do nich dieta wysoko błonnikowa, która może obniżać wchłanianie tego pierwiastka. Ubogie w cynk mogą być również diety wegetariańskie.

Niedobór cynku w diecie może wywołać szereg zauważalnych objawów, takich jak zmiany skórne, nadmierne wypadanie włosów, zaburzenia widzenia o zmroku, osłabienie smaku i węchu, a także spowolnione gojenie się ran.

Negatywne skutki dla organizmu pojawiają się nie tylko w przypadku niedoboru, ale również nadmiaru cynku w diecie. Zbyt duża podaż cynku może wiązać się z zaburzeniami żołądkowymi, utratą łaknienia oraz zaburzeniami gospodarki lipidowej.

Aby zadbać o prawidłowy poziom cynku w diecie, dobrze jest wiedzieć, jaka jest jego zawartość w poszczególnych produktach spożywczych. Poniżej prezentujemy listę najpopularniejszych produktów charakteryzujących się wysoką zawartością tego pierwiastka.

Cynk w produktach spożywczych mg/g

  •  wołowina, polędwica 2,9
  • indyk, udziec 2,6
  • cielęcina, udziec 2,1
  • szynka gotowana 1,7
  • szynka z indyka 1,5
  • wieprzowina, schab 1,4
  •  kurczak, udziec 1,4
  • kaczka 1,4
  • polędwica sopocka 1,1
  • indyk, pierś 0,8
  • ser żółty 4,2
  • ser twarogowy chudy 1,1
  • ser twarogowy tłusty  1,0
  • jogurt naturalny 0,5
  • maślanka 0,5
  • mleko spożywcze, 0,5%  tłuszczu 0,4
  • mleko spożywcze, 3,2% 0,3
  • śmietana 18% tłuszczu 0,3
  • kefir  0,3
  • orzechy nerkowca 5,6
  • migdały 3,2
  • orzechy włoskie 2,7
  • orzechy laskowe 2,4
  • orzechy pistacjowe 1,3

Czy należy suplementować cynk w ciąży?

Pomimo że zapotrzebowanie na cynk w ciąży wzrasta, jego suplementacja nie zawsze jest konieczna. Jeśli prowadzisz odpowiednio zbilansowaną i zróżnicowaną dietę, która nie wyklucza mięsa i nabiału, ryzyko wystąpienia niedoboru cynku w Twoim przypadku jest bardzo niskie. Jeśli natomiast jesteś na diecie wegetariańskiej lub bez laktozy, prawdopodobieństwo pojawienia się niedoboru wzrasta.
Najlepszym sposobem na stwierdzenie, czy suplementacja cynku w ciąży będzie konieczna, jest konsultacja z lekarzem lub dietetykiem, a w razie potrzeby również wykonanie odpowiednich badań. Jeśli wystąpi taka konieczność, lekarz zaleci suplementację. Nie należy przyjmować cynku be zalecenia lekarza, ponieważ jego nadmiar może prowadzić do niepożądanych konsekwencji zdrowotnych!
Niezwykle ważnym tematem dla każdej przyszłej mamy są witaminy w ciąży – co suplementować? Kwestia przyjmowania suplementów jest bardzo indywidualna i może zależeć od takich czynników jak wiek, stosowana dieta czy poziom aktywności fizycznej. Dlatego nie jest wskazane samodzielne dobieranie suplementów diety, zwłaszcza podczas ciąży – jest to temat, który koniecznie trzeba omówić ze swoim lekarzem.
Tak naprawdę, jeśli stosujemy dobrze zaplanowaną dietę, która uwzględnia wszystkie grupy pokarmowe, przyjmowanie dodatkowych suplementów zwykle nie jest konieczne. Specjalnie dla kobiet w ciąży, które pragną zadbać o optymalną podaż mikroskładników dla swojego organizmu, powstała dieta Mom2Be. Jest to unikalny program odżywiania opracowany z myślą o potrzebach mamy w ciąży, jak również rozwijającego się maleństwa. Dieta wspiera prawidłowy rozwój ciąży, dostarczając przyszłej mamie niezbędne składniki odżywcze, w tym także odpowiednią ilość cynku oraz innych składników mineralnych ważnych w tym szczególnym okresie. To stworzony przez specjalistów dietetycznych plan żywieniowy, który warto polecić każdej kobiecie w ciąży.


Jaka dieta jest optymalna przy PCOS?

Jaka dieta jest optymalna przy PCOS?

PCOS czyli zespół policystycznych jajników to choroba endokrynologiczna, z którą może zmagać się nawet co piąta kobieta w wieku rozrodczym. Może ona prowadzić do zaburzeń metabolicznych, miażdżycy a nawet do niepłodności. Jakie są objawy tej choroby? Jaka dieta jest zalecana przy PCOS? Zapraszamy do lektury naszego artykułu!

Jak rozpoznać PCOS?

Diagnostyki PCOS dokonuje się na podstawie kryteriów rotterdamskich. 
Może zostać stwierdzone przez lekarza, kiedy u pacjentki występują co najmniej dwie z trzech charakterystycznych dolegliwości:

  • zaburzenia cyklu miesiączkowego (nieregularne miesiączki, brak owulacji)
  • hipergonadyzm (nadmierne owłosienie i/lub podwyższony poziom testosteronu we krwi)
  • policystyczne jajniki w badaniu USG

Oprócz wyżej wymienionych objawów, przy PCOS może pojawiać się również trądzik, łysienie typu męskiego oraz inne współwystępujące zaburzenia, takie jak insulinooporność, czy zespół metaboliczny. 

PCOS – leczenie

Leczenie farmakologiczne powinno być dobrane przez lekarza na podstawie dolegliwości oraz potrzeb konkretnej pacjentki.

Dieta to kolejny istotny element leczenia zespołu policystycznych jajników. Właściwie dobrana dieta przy PCOS łagodzi nasilenie objawów choroby, a także zmniejsza ryzyko wystąpienia innych zaburzeń i nadwagi. Dzięki dobrze zbilansowanej diecie możliwa jest znaczna poprawa funkcji rozrodczych, jak również samopoczucia. 

PCOS często sprzyja nadmiernej masie ciała, a także może w pewnym stopniu utrudniać odchudzanie. Z tego względu przy PCOS dieta nabiera jeszcze większego znaczenia.

Dieta przy PCOS – najważniejsze zasady

Odżywianie przy zespole policystycznych jajników powinno mieć charakter prozdrowotny i być dopasowane do indywidualnych preferencji. Co jeść przy PCOS? Dobrze sprawdzają się założenia diety śródziemnomorskiej lub diety DASH, które bazują na dużej ilości warzyw i owoców oraz produktów pełnoziarnistych. W przypadku kobiet z nadmierną masą ciała, dieta powinna uwzględniać również deficyt energetyczny. 

Makroskładniki w diecie przy PCOS:

1. Białko
Powinno stanowić 15-25% całkowitej wartości energetycznej diety. Należy wybierać chude mięsa (kurczak indyk), ryby, nasiona roślin strączkowych i chudy nabiał. Na diecie redukcyjnej warto zaplanować wyższą ilość białka, ponieważ zwiększa ono uczucie sytości 

2. Węglowodany 
Węglowodany według zaleceń powinny stanowić 45-65% wartości energetycznej całej diety. Kluczowe jest, aby węglowodany pochodziły ze źródeł pełnoziarnistych, do których należą: pieczywo żytnie, makarony pełnoziarniste oraz kasze. Jest to bardzo istotne z uwagi na zwiększone odczuwanie sytości i obniżone uwalnianie insuliny. Ponadto konieczne jest zminimalizowanie ilości cukru w diecie przy PCOS.

3. Tłuszcze
Zapotrzebowanie na tłuszcze wynosi od 20 do 30%. Korzystne będą kwasy wielo i jednonienasycone, którego źródłami są tłuste ryby, orzechy, awokado, oliwa z oliwek, olej rzepakowy, słonecznikowy. Warto w miarę możliwości ograniczyć tłuszcze nasycone poniżej 10% energetyczności diety. Najwięcej znajdziemy ich w produktach odzwierzęcych.

Składniki mineralne:
Zapotrzebowanie na składniki i mineralne przy PCOS jest zbliżone do zapotrzebowania osoby zdrowej, dlatego zbilansowana dieta obfitująca w warzywa i owoce jest być pod tym względem wystarczająca.

Indeks glikemiczny:
Przy PCOS dość często pojawiają się zaburzenia insulinowe, dlatego spożywane posiłki nie powinny gwałtownie podnosić poziomu glukozy we krwi. W tym celu warto poznać pojęcie indeksu glikemicznego oraz ładunku glikemicznego, a także wybierać węglowodany złożone i produkty o wysokiej zawartości błonnika. 
Ponadto warto pamiętać o poniższych zasadach:

  • produkty bardziej rozdrobnione będą miały wyższy indeks glikemiczny (dlatego lepszym wyborem będą np. owoce w całości niż smoothie albo koktajl)
  • produkty nie powinny być nadmiernie rozgotowane, ponieważ to również podnosi ich indeks glikemiczny
  • węglowodany najlepiej spożywać razem ze źródłem białka i tłuszczu. Tak skomponowany posiłek będzie miał niższy ładunek glikemiczny.

Zalecanym modelem żywienia przy PCOS jest dieta Low IG, która opiera się na produktach o niskim lub średnim indeksie glikemicznym. Jest to duże ułatwienie dla osób, które powinny unikać posiłków o wysokim IG. Zróżnicowana, bogata w świeże owoce i warzywa dieta pomoże zredukować objawy PCOS i tym samym zminimalizować ryzyko pojawienia się zaburzeń będących jego następstwem. Nasi eksperci dietetyczni przygotowali zbilansowaną i pełnowartościową dietę o niskim IG, którą śmiało można polecić osobom chorującym na PCOS.

Suplementacja:
Zmagając się z PCOS, warto włączyć pewną suplementację ukierunkowaną na nasze cele. Najbardziej pomocne są:

  • inozytol, który poprawia wrażliwość insulinową
  • kwas DHA, który ma działanie przeciwzapalne i poprawia profil lipidowy

Jak żyć z PCOS?

Zespół policystycznych jajników nie jest chorobą całkowicie wyleczalną. Jak żyć z tą chorobą? Dzięki odpowiedniej terapii oraz diecie, PCOS nie musi być uciążliwym problemem, a jego objawy nie są tak dokuczliwe. O czym przede wszystkim należy pamiętać?
Aby zminimalizować objawy PCOS, wskazana jest regularna aktywność fizyczna oraz ograniczenie używek, np. w postaci alkoholu lub papierosów. Jest to ważne z tego względu, że mogą one powodować zwiększenie produkcji męskich hormonów. Dodatkowo bardzo ważne jest, aby wprowadzić zbilansowaną i dopasowaną do indywidualnych potrzeb dietę.
Pacjentka chorująca na PCOS powinna być pod stałą kontrolą lekarza, który opracuje optymalny program leczenia., a w razie takiej konieczności, zaleci również wprowadzenie odpowiednich leków.
Pomimo tego, że zespołu policystycznych jajników nie da się wyleczyć całkowicie, życie z tą chorobą nie musi być uciążliwe.


Dlaczego warto wybrać dietę o niskim IG?

Dlaczego warto wybrać dietę o niskim IG?

Z pewnością niejednokrotnie słyszałaś już gdzieś pojęcie "indeks glikemiczny" lub "dieta o niskim indeksie glikemicznym", prawda? Czy wiesz co one oznaczają i z czym się wiążą? Nasze dietetyczki kliniczne przedstawią Ci dzisiaj wszystkie informacje, które powinnaś znać o diecie z niskim indeksem glikemicznym (IG) i rozwieją Twoje wątpliwości na jej temat! :-)

Czym jest indeks glikemiczny i dlaczego warto wybrać dietę o niskim IG?

Indeks glikemiczny to powszechnie używany w dietetyce parametr, który klasyfikuje produkty spożywcze pod względem ich wpływu na wzrost stężenia glukozy we krwi. Co to oznacza w praktyce? Im wyższy jest indeks glikemiczny danego produktu, tym bardziej podnosi on poziom glukozy we krwi. Z kolei niska wartość indeksu glikemicznego oznacza, że wzrost glukozy po zjedzeniu posiłku również będzie odpowiednio niższy.
Stabilny poziom glukozy we krwi przekłada się na brak spadków energii w ciągu dnia. Ponadto zapobiega nagłym napadom głodu, a co za tym idzie, ma korzystny wpływ na Twoje samopoczucie i wyższą produktywność! :)

Uwaga! Nie daj się jednak zwieść tabelom określającym wartość indeksu glikemicznego. Niski indeks glikemiczny, nie zawsze jest wyznacznikiem zdrowych produktów. Przykładowo, niski indeks glikemiczny posiadają nie tylko: surowa marchewka, jabłko, jaja, jogurt czy pierś z kurczaka, ale również chipsy czy cola zero. Zdecydowanie są to produkty, których nie powinniśmy uwzględniać w codziennym zdrowym odżywianiu. Dlaczego? Przede wszystkim ze względu na dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych i soli w chipsach, a w przypadku coli - braku wartości odżywczej dla naszego organizmu oraz dużej zawartości kofeiny i kwasu ortofosforowego, który negatywnie wpływa na gospodarkę mineralną naszych organizmów.

Niski indeks glikemiczny stanowi więc ważny, ale nie jedyny parametr, który należy uwzględnić przy planowaniu swojej diety. Oprócz wartości IG, niezmiernie ważna jest również wartość odżywcza określonych produktów spożywczych. Na szczęście, zaplanowanie zdrowego jadłospisu tylko na początku wydaje się trudne. Kiedy nauczysz się już, które produkty przynoszą korzyści dla Twojego zdrowia, a które nie, dokonanie właściwego wyboru w sklepie spożywczym nie będzie dla Ciebie żadnym problemem. Z czasem zaczniesz sięgać po zdrowe, pełnowartościowe artykuły intuicyjnie, a Twój organizm niewątpliwie się za to odwdzięczy.

Wracając do diety o niskim IG – kiedy warto ją zastosować? Jest to całkowicie bezpieczny model odżywiania i nie istnieją do niego przeciwskazania. Warto jednak podkreślić, że dla niektórych osób taka dieta jest szczególnie korzystna i może pozytywnie wpłynąć na ich zdrowie. Dieta o niskim IG – dla kogo jest najlepsza? Przygotowaliśmy krótką listę, która da Ci odpowiedź na to pytanie:

Dla kogo jest przeznaczona dieta o niskim IG?

  • Dla osób borykających się z insulinoopornością lub cukrzycą.
  • Dla osób, które chcą uregulować poziom glukozy we krwi, dieta o niskim IG zapewni jej stabilny poziom, co zaprocentuje zmniejszeniem senności i zmęczenia w ciągu dnia.
  • Dla tych, którzy chcą zdrowo się odżywiać i znacznie ograniczyć jedzenie słodkich produktów, dieta o niskim IG zapewni bogactwo węglowodanów złożonych i błonnika, a ograniczy do minimum spożycie cukrów prostych.
  • Dla osób, które chcą poprawić swój profil lipidowy, obniżyć poziom cholesterolu lub obniżyć ciśnienie krwi, dieta o niskim IG będzie idealnym rozwiązaniem.

Dieta o niskim indeksie glikemicznym – czego unikać?

Jeśli np. z przyczyn zdrowotnych rozważasz przejście na dietę o niskim IG, w pierwszej kolejności musisz dowiedzieć się, jakich produktów powinnaś unikać. To ułatwi Ci zaplanowanie jadłospisu zgodnego z zasadami takiej diety. A zatem, które produkty należy ograniczyć lub całkowicie wyeliminować ze swojego menu?
 

  • Produkty bogate w cukry proste (np. winogrona, arbuz, dynia, kukurydza, buraki)
  • Produkty wysokoprzetworzone (np. mąka pszenna, kaszka kukurydziana, cukier, przetworzone płatki śniadaniowe).

Dieta o niskim IG – zalety

Stosowanie diety o niskim IG może przynieść liczne korzyści. Badania pokazują, że pozwala ona obniżyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, chorób serca, a nawet niektórych nowotworów. Co więcej, dieta ta nie stwarza ryzyka wystąpienia niedoborów pokarmowych, ponieważ nie należy do diet restrykcyjnych. Większość produktów, które należy wyeliminować, to produkty wysoko przetworzone o niskiej wartości odżywczej, których obecność nie jest wskazana w żadnej diecie.
Rozważasz zmianę nawyków żywieniowych na lepsze, ale nie wiesz, jaką dietę wybrać? Nie chcesz wykluczać ze swojego menu określonych składników lub całych grup produktów? W takim razie dieta o niskim IG to dla Ciebie świetny wybór! W przypadku gdy dopiero rozpoczynasz dietę i nie wiesz, jak komponować zdrowe posiłki o niskim indeksie glikemicznym, bądź też po prostu nie masz na to wystarczającej ilości czasu, idealną opcją jest dieta pudełkowa o niskim IG. W Be Diet Catering przygotowaliśmy starannie skomponowaną i pełnowartościową dietę opartą na produktach posiadających niski lub średni indeks glikemiczny. Posiłki są wartościowe pod względem odżywczym, a jednocześnie bardzo smaczne i apetyczne. Dzięki temu Twoja nowa dieta nie będzie przykrym obowiązkiem, ale przyjemnością!

Dieta o niskim IG – czy warto?

Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna. U określonej grupy, np. w przypadku osób chorujących na insulinooporność lub cukrzycę, przejście na dietę o niskim IG jest wręcz wskazane. Co z osobami, które cieszą się dobrym zdrowiem i nie mają zdiagnozowanych żadnych chorób metabolicznych? W tej sytuacji całkowita eliminacja produktów o wysokim IG nie musi być konieczna. Zwłaszcza, że niektóre z tych produktów, np. arbuzy czy buraki, mogą stanowić wyjątkowo wartościowe składniki diety!
A zatem wybór diety o niskim IG to kwestia indywidualna, uwarunkowana określonymi czynnikami. Jeśli szukasz odpowiedniego modelu odżywiania dla siebie, być może właśnie ta dieta najbardziej przypadnie Ci do gustu.


Jak nauczyć się żyć bez cukru?

Jak nauczyć się żyć bez cukru?

Wydaje Ci się, że życie bez cukru jest niemożliwe? Nie jesteś sama, podobne zdanie ma wiele osób! Może Ci się wydawać, że jest to nie do zrobienia, ale przy odrobinie motywacji uwierz, że jesteś w stanie tego dokonać. Przygotowaliśmy dla Ciebie 8 sposobów, dzięki którym będzie Ci łatwiej zrezygnować z cukru. Będziesz zdumiona rezultatami!

Detoks od cukru – czy warto?

Cukier może znajdować się w wielu produktach, poczynając od słodyczy (ciastka, batoniki, czekolada), poprzez jogurty owocowe, płatki śniadaniowe czy suszone owoce i dżemy. Możemy go również znaleźć w zupełnie niespodziewanych i z pozoru niewinnych produktach, takich jak pieczywo czy wędliny. Jednak ten najczęściej spożywany przez nas znajduje się właśnie w słodyczach, po które bezwiednie sięgamy podczas przerwy w pracy, będąc w podróży, a nieraz również w chwilach stresu, zdenerwowania czy smutku. Wiele osób nie wyobraża sobie nawet jednego dnia bez ulubionych słodkości!

Węglowodany są nam niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Powinny to być jednak takie węglowodany, które posiadają witaminy i cenne składniki mineralne (np: warzywa, owoce, kasze, pieczywo pełnoziarniste). Cukier jest kaloryczny i nie posiada żadnych cennych składników, a wywołuje uwolnienie dopaminy, która jest odpowiedzialna za odczuwanie przyjemności. I to ona nas uzależnia od cukru!

Na czym jeszcze polega szkodliwość cukru? Spożywany w nadmiarze, może stać się przyczyną różnego rodzaju schorzeń – cukrzycy typu 2, próchnicy zębów, otyłości, miażdżycy, a także niektórych nowotworów. Zwróć uwagę na to, że większość z nich należy do tzw. chorób cywilizacyjnych, które dotykają dużą część społeczeństwa w krajach wysokorozwiniętych.

A to dopiero początek szkód, które potrafi wyrządzić cukier w naszym organizmie. Ten niepozorny, słodki składnik potrafi czynić prawdziwe spustoszenie w układzie sercowo-naczyniowym, nerwowym oraz hormonalnym, co automatycznie odbija się na naszym zdrowiu i ogólnym samopoczuciu. Nadmiar cukru prowadzi również do zwiększonego wydzielania insuliny, czego konsekwencją w dłuższej perspektywie czasu może być insulinooporność.

Spożywany w zbyt dużych ilościach, cukier (a zwłaszcza glukoza) może także zaburzać nasz biotom, czyli występujące naturalnie w jelitach bakterie. Ponieważ to właśnie bakterie jelitowe są w znacznej mierze odpowiedzialne za naszą odporność, zaburzenie biotomu może osłabić pracę układu immunologicznego i zwiększyć podatność na zachorowania.

Jak przestać jeść cukier?

Nie ulega wątpliwości, że cukier szkodzi naszemu organizmowi w szerokim zakresie, a detoks cukrowy może przynieść same korzyści.

Poniżej przedstawiam Ci kilka sposobów, jak nauczyć się żyć bez cukru: 

  • zacznij od regularności - spożywaj 4 - 5 zbilansowanych posiłków dziennie w równych odstępach czasowych, wyeliminuje to chęć pojadania i sięgania po słodkie źródło energii
  • “do kawy” postaraj się zjeść zdrową przekąskę np: garstkę orzechów / migdałów, suszone owoce lub batonik zbożowy z naturalnym słodzikiem,
  • robiąc zakupy spożywcze czytaj składy kupowanych produktów, informacja o zawartym cukrze musi być umieszczona na opakowaniu
  • jeśli słodzisz napoje takie jak kawa / herbata, cukier zastąp naturalnym słodzikiem, może to być np. ksylitol, erytrol lub stewia
  • w chwilach słabości, zrób coś dla siebie - nie sięgaj do szafki ze słodyczami, wyjdź na spacer, na rower, jogging, jogę.
  • uważaj na jedzenie "na mieście", staraj się gotować w domu, unikaj gotowych dań ze sklepów, a jeśli korzystasz z restauracji, wybieraj miejsca, do których masz zaufanie i wiesz, że w daniach nie znajdziesz szeregu niepożądanych dodatków. :)
  • poproś najbliższych o wsparcie, pozbądźcie się cukru wspólnie
  • unikaj również cukru brązowego, niestety nie jest on dobrym zamiennikiem. Najczęściej jest to biały cukier z dodatkiem barwnika (np: karmelu, melasy).

Uwaga: często możemy spotkać się ze stwierdzeniem, że cukier trzcinowy jest mniej szkodliwy niż cukier buraczany. Być może przyczyną takiego myślenia jest brązowe zabarwienie cukru trzcinowego. Podobnie jak melasa, cukier trzcinowy zawiera składniki mineralne, jednakże są to bardzo niewielkie ilości. W związku z tym, nie można go nazwać zdrowym produktem. Zarówno cukier biały, jak i cukier trzcinowy składają się głównie z sacharozy, która prowadzi do szybkiego wzrostu stężenia glukozy we krwi.

Odstawienie cukru – to prostsze niż myślisz!

Pamiętaj o tym, że chociaż cukier ma przyjemnie słodki smak, w rzeczywistości nie jest on niewinną przyjemnością, na którą możemy sobie pozwalać bez konsekwencji zdrowotnych.
Cukier przyczynia się do otyłości i nadwagi, a choroby te coraz częściej występują już nawet wśród dzieci w wieku przedszkolnym! Sama zaś otyłość i nadwaga powodują szereg chorób związanych z układem krążenia, nadciśnieniem tętniczym oraz problemami z gospodarką węglowodanową (najczęściej występuje cukrzyca typu II oraz insulinooporność).
 
Co więcej, zbyt duża ilość spożytego cukru może doprowadzić do senności i uczucia zmęczenia, co zdecydowanie utrudnia wykonywanie pracy czy chociażby zwykłych, codziennych obowiązków domowych.

Jeśli zastanawiasz się, jak odstawić cukier, przede wszystkim skup się na korzyściach, które na Ciebie czekają! Detoks od cukru sprawi, że poczujesz się zdecydowanie lepiej, a także obniżysz ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, miażdżycę, otyłość oraz cały szereg innych poważnych chorób. Ponadto różnicę zauważysz również na swojej skórze, na której wygląd nadmiar cukru również wpływa niekorzystnie. Poczujesz wzrost poziomu energii oraz poprawę jakości snu.

Detoks od cukru to najlepsza droga do zdrowia, jaką możemy sobie zafundować. Zdajemy sobie sprawę z tego, że na początku może być ciężko, ale to tylko chwilowy stan. Już po tygodniu zapomnisz o silnej potrzebie słodkiego i na pewno poczujesz różnicę w poziomie energii oraz swoim samopoczuciu w ciągu dnia. Zerwij z tym już teraz!


Jak zwiększyć ilość warzyw i owoców w diecie dziecka? Poznaj 3 przepisy

Jak zwiększyć ilość warzyw i owoców w diecie dziecka? Poznaj 3 przepisy

Warzywa i owoce stanowią podstawę Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej Dzieci i Młodzieży. Jedną z elementarnych zasad kierowanych do rodziców jest podawanie najmłodszym tych produktów jak najczęściej i w jak największej ilości. Jak zachęcić dzieci do spożywania warzyw i owoców? Wystarczy poznać smaczne i zdrowe przepisy dla dzieci! W tym artykule znajdziesz 3 przepisy na dania, które z pewnością przypadną do gustu Twoim pociechom. Zapraszamy do lektury!

Warzywa i owoce w diecie dzieci

Nikogo nie trzeba przekonywać, że warzywa i owoce są wyjątkowe – to skarbnica witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy bardzo ważnych dla rozwijającego się organizmu. Zawierają błonnik pokarmowy, który wspomaga odporność i funkcjonowanie flory bakteryjnej jelit. Dodatkowo większość z nich jest niskokaloryczna i gęsta odżywczo co czyni je produktami stanowiącymi podstawę naszego żywienia. 

Jak często jedzą je dzieci?

Według przeprowadzonej przez nas ankiety, tylko 1/3 dzieci spożywa warzywa i owoce kilka razy dziennie. U jednego na pięcioro dzieci warzywa występują zaledwie kilka razy w tygodniu. Aż 13% spożywa je z mniejszą częstotliwością. Podobnie jest z owocami – u 26% nie pojawiają się nawet raz dziennie. 

Zdrowe jedzenie dla dzieci – przepisy

Wsłuchując się w Wasze prośby, przesyłamy garść inspiracji – przekąski dla Waszych pociech, które pozwolą zwiększyć ilość warzyw i owoców w diecie. Przedstawione tu zdrowe przepisy dla dzieci mają atrakcyjną formę i świetnie smakują, dzięki czemu najmłodsi błyskawicznie się do nich przekonują!

Pieczone warzywne frytki z sosem jogurtowym

  • burak, ziemniak, batat, marchew, seler
  • sos: ząbek czosnku + kilka łyżek jogurtu greckiego
  • odrobina oliwy lub oleju
  • przyprawy: odrobina soli, pieprz, papryka, zioła

Możesz wykorzystać wszystkie warzywa lub wybrać dowolne. Obierz i pokrój je w słupki. Posyp świeżymi lub suszonymi ziołami (np. prowansalskimi) i skrop całość oliwą lub olejem.  Włóż do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez około 20 minut. Podawaj z sosem przyrządzonym z jogurtu i posiekanego czosnku. 

Warzywne Spring Rollsy

  • warzywa: kolorowe papryki, ogórek, marchewka
  • dowolne kiełki
  • papier ryżowy
  • dowolne zioła: świeża bazylia, kolendra, mięta

Warzywa pokrój w cienkie słupki. Arkusze papieru ryżowego namocz w wodzie. Na środek każdego nałóż słupki warzyw, kiełki i posiekane zioła. Zawiń i przekrój na pół.

Jabłkowo-orzechowe kanapki

  • duże jabłka
  • dobrej jakości masło orzechowe
  • dowolne bakalie: posiekane orzechy włoskie, migdały, żurawina, rodzynki
  • kakao lub cynamon

Wydrąż gniazda nasienne z jabłek, następnie pokrój je w centymetrowe plastry. Na połowie plastrów rozsmaruj masło orzechowe, przykryj je kolejnymi plastrami. Wierzch kanapek posyp dowolnymi bakaliami oraz cynamonem lub kakao. 

Apetyczne przepisy na dania dla dzieci – zdrowe nawyki od najmłodszych lat

Kształtowanie dobrych nawyków żywieniowych u dzieci najlepiej rozpocząć już w pierwszych latach życia! Roczny maluch, którego jadłospis będzie obfitował w warzywa i owoce, chętniej będzie po nie sięgał również w późniejszych latach życia! To jeden z powodów, dla którego warto poznać zdrowe przepisy dla dzieci. Co więcej, często spożywanie owoców i warzyw ma niezwykle korzystny wpływ na rozwój Twojej pociechy, dostarczając jej organizmowi szeroki wachlarz witamin, minerałów, błonnik pokarmowy, a także wiele innych cennych składników.

W jaki sposób zachęcić dziecko do zdrowych posiłków? Pamiętaj o tym, że podstawowe znaczenie ma forma podania. Twoja pociecha z pewnością ma już swoje ulubione dania, które mogłaby jeść w kółko. A może by tak urozmaicić dobrze znane dziecku danie, dodając do niego np. pokrojone w kostka warzywa czy zioła – bazylię, majeranek lub pietruszkę? To prosty i sprawdzony sposób, aby przekonać dziecko do spróbowania nowego składnika! Szybko może się okazać, że maluch polubi próbowanie nowych dań i zacznie odważniej odkrywać kolejne smaki.

Jeśli masz w domu prawdziwego niejadka, dobrą metodą na wprowadzenie zdrowych nawyków jest… zabranie dziecka do sklepu! Pozwól mu dokonać wyboru i kup takie warzywa i owoce, które samodzielnie wskaże. Kiedy wrócicie do domu, razem sprawdźcie ciekawe przepisy na dania dla dzieci z wykorzystaniem właśnie zakupionych składników. To gwarancja świetnej zabawy ze swoją pociechą! Warto również zauważyć, że wspólne gotowanie to dla dziecka nauka samodzielności i pewności siebie, a przygotowane razem z rodzicami posiłki smakują o niebo lepiej!

Nawet jeśli pomimo licznych prób Twoje dziecko nadal nie chce jeść warzyw i owoców, nie zniechęcaj się! Poszukuj wciąż nowych przepisów, urozmaicaj dobrze znane już dania, a przede wszystkim dawaj dziecku dobry przykład, stosując zdrową i opartą na naturalnych produktach dietę. Pamiętaj też o współczesnych zasadach zdrowego odżywiania!

Zdrowe dania dla dzieci? Wypróbuj dietę pudełkową!

Jeśli wciąż nie udaje Ci się wdrożyć zdrowych nawyków u swojego dziecka, dobrym rozwiązaniem może okazać się… dieta pudełkowa! W Be Diet Catering dbamy o to, aby posiłki były zróżnicowane, smaczne i wyglądały apetycznie. Opracowane przez naszych dietetyków i przygotowane przez doświadczonych kucharzy dania przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale również najmłodszym!
Chcesz wzbogacić menu swoich dzieci o smaczne i kompletne pod względem wartości odżywczej posiłki? Doskonałą opcją jest nasz Family Box – dieta pudełkowa składająca się z zestawu dwóch śniadań i obiadów. Dostępna jest w trzech wariantach -Optimal, Vege oraz Vege + Fish. Posiłki bazują na świeżych i naturalnych produktach podanych w atrakcyjnej formie. Nasz Rodzinny Box o skuteczny sposób na przekonanie swojego dziecka do spróbowania nowych smaków i polubienia owoców i warzyw!


Zdrowe przekąski w diecie dziecka

Zdrowe przekąski w diecie dziecka

Temat zdrowych przekąsek w diecie dziecka jest niezwykle ważny. Wyniki naszej ankiety wskazały, że Wasze dzieci sięgają po słodycze np. w postaci słodkich batoników, słodkich bułek czy drożdżówek. Tylko połowa z nich wybiera zdrową opcję – owoce - a zaledwie 1/5 sięga po kanapki.
Bardzo cieszymy się, że chcecie ograniczyć występowanie przetworzonych produktów w diecie Waszych pociech. Oto kilka wskazówek:

Zdrowe przekąski dla dzieci, czyli jak zachęcić dziecko do właściwych wyborów?

  • Zasada numer 1 – nie przyzwyczajaj dziecka do smaku niezdrowych przekąsek. Pamiętaj, że to Ty wpływasz na to, po jakie produkty sięga. Jeżeli słodycze lub chipsy będą pojawiać się w domu rzadko lub wcale, u pociechy nie wykształci się nawyk sięgania po nie w przyszłości.
  • Zasada numer 2 – pamiętaj, że przetworzone przekąski to nie nagroda, kara lub pocieszenie. Wyrażając aprobatę, niezadowolenie lub pocieszając malucha słodyczami dajemy sygnał, że to jedzenie jest wyjątkowe. Uczy to dziecko niezdrowego podejścia do tych produktów. Wystrzegajmy się takich zachowań.
  • Zasada numer 3 – nie izoluj dziecka zupełnie od słodyczy. To, że w Waszym domu nie znajdują się niezdrowe, kupione w sklepie przekąski nie znaczy, że maluch nie będzie miał z nimi do czynienia gdzieś indziej. Pozwól na to, aby mógł od czasu do czasu po nie sięgnąć, ale od początku uświadamiaj, które wybory są prawidłowe. Warto, abyś przygotowywała i podawała zdrowe alternatywy, a także sama je spożywała dając właściwy przykład dziecku.

Zgodnie z zapowiedzią przedstawiamy Wam prawdziwy hit wśród przekąsek, który jest uwielbiany przez najmłodszych, a do tego zdecydowanie bardzo zdrowy, niż gotowe przekąski dla dzieci dostępne w sklepach: 

Batoniki mocy
Do ich przygotowania potrzebne są:

  • 2 banany
  • 2 szklanki górskich lub rozdrobnionych płatków owsianych
  • Garść dobrej jakości rodzynek
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • Garść nasion słonecznika
  • 3 łyżki miodu
  • Cynamon do smaku

Mieszamy ze sobą miód i masło orzechowe. Dodajemy rozgniecione banany, płatki owsiane, rodzynki i słonecznik. Przekładamy do formy do pieczenia, ugniatamy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 20-25 minut. Po wystygnięciu dzielimy całość na prostokątne części.

Dlaczego polecamy właśnie tę przekąskę dla dzieci?

  • batoniki mocy zawierają doskonałą kompozycję węglowodanów, białka i tłuszczu,
  • dostarczają znaczące ilości błonnika pokarmowego, w tym beta-glukanu, który m.in. wspomaga wchłanianie składników odżywczych,
  • są oparte o naturalne składniki, dlatego mogą pełnić rolę zdrowej przekąski dla rocznego dziecka,
  • znajdziemy w nich również nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają rozwój umysłowy Twojego dziecka,
  • to skarbnica związków odżywczych tj. żelazo, potas, cynk, witamina B6,
  • jest atrakcyjna dla dzieci i łatwa w przygotowaniu, świetnie sprawdzi się w roli przekąski do szkoły.

Czym zastępować popularne i niezdrowe przekąski dla dzieci?

Ogromny wybór gotowych przekąsek dla dzieci sprawia, że często sięgamy po nie bez zastanowienia, czy takie produkty rzeczywiście stanowią dobry wybór dla naszych pociech. Ponieważ większość z nich jest wysoko przetworzona i zawiera dużo cukru, zdecydowanie warto szukać bardziej wartościowych alternatyw. Jakie mogą być zdrowe przekąski dla dzieci? Poniżej przedstawiamy sprawdzone zamienniki:

  • Słodycze – zastępujmy je przygotowanymi w domu batonikami, muffinami i placuszkami. Nawet żelki można przygotować w wersji domowej. Wysiłek włożony w ich przyrządzenie pozwoli cieszyć się wspaniałym smakiem i satysfakcją, że dbamy o dobre nawyki naszego dziecka.
  • Owocowe jogurty i serki – warto wybierać te produkty w wersji naturalnej. Połączmy je ze świeżymi, pokrojonymi owocami lub zmiksowanym musem. Nie obawiajmy się mrożonych owoców! Pomnożymy wielokrotnie wartość odżywczą przekąski dla dziecka i dzięki temu unikniemy karmienia naszej pociechy dodanym cukrem i zbędnymi dodatkami.
  • Chipsy i paluszki– jeśli nasza pociecha jest fanem takiej przekąski, przygotujmy ją na bazie warzyw lub owoców. Świetnie będą nadawać się do tego marchewki, buraki, jarmuż, banany i jabłka.
  • Soczki w kartoniku – alternatywą dla nich są warzywno-owocowe koktajle, woda z dodatkiem owoców, herbatki ziołowe tj. pokrzywa, rumianek i mięta.
  • Przetworzone płatki śniadaniowe i kaszki łatwo zastąpić nieprzetworzonymi płatkami np. owsianymi, jęczmiennymi lub orkiszowymi z dodatkiem mleka albo jogurtu i owoców np. jabłek, bananów i truskawek. Dodając do posiłku kakao, masło orzechowe lub tahini sprawisz, że Twoje dziecko będzie za nimi szalało.

Przygotowując zdrowe przekąski dla dziecka warto zadbać o to, aby wpasowały się one preferencje naszej pociechy. Świetnym pomysłem jest ich wspólne przyrządzanie. Kształtuje to właściwe nawyki żywieniowe, pozwala na poznawanie nowych produktów przez malucha i wzmacnia naszą relację. Pamiętajmy o tym, że dzieci uczą się poprzez naśladowanie – obserwacja rodziców, którzy odżywiają się zdrowo i unikają przetworzonych przekąsek daje najmłodszym dobry wzór. Z tego względu warto znać podstawowe zasady zdrowego odżywiania i stosować je w swoim codziennym życiu!

Zdrowe przekąski dla dzieci i dorosłych

Nawet szybkie przekąski dla dzieci wymagają przygotowania odpowiednich składników oraz poświęcenia czasu. Intensywne tempo życia nie zawsze pozwala na samodzielnie szykowanie zdrowych posiłków dla całej rodziny. W rezultacie zdarza nam się, że kupujemy swoim pociechom gotowe przekąski do szkoły, które mogą być wysoko przetworzone i zawierać znaczne ilości cukru.
Szybkie tempo życia sprawia też, że nie zawsze mamy czas na gotowanie pełnowartościowych obiadów dla całej rodziny. W takiej sytuacji na pomoc przychodzi Rodzinny Box od Be Diet – jest to dieta pudełkowa składająca się z dwóch śniadań oraz dwóch obiadów z naszego regularnego jadłospisu diety Optimal, Vege lub Vege+Fish. To idealne wsparcie pełnowartościowej diety dla rodzin, które lubią szybkie tempo życia, ale pragną jednocześnie połączyć je z pełnowartościowym odżywianiem!


Superfoods, które warto włączyć do swojej diety – cz. 2

Superfoods, które warto włączyć do swojej diety - cz. 2

Włączasz do swojej diety zielone superfoods? Ich właściwości są coraz bardziej doceniane przez zwolenników zdrowej żywności i nie tylko. Zielone superfoods są szczególnie ważne ze względu na zawartość chlorofilu. Chlorofil znajdujący się w roślinach określony jest jako ”krew roślin”. Pokarmy które go zawierają budują krew, ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych, takich jak: żelazo i witaminy z grupy B, które zapobiegają niedokrwistości. Które superfoods są bogate w chlorofil? W naszym artykule znajdziesz listę najpopularniejszych produktów zawierających dużą ilość tego składnika.

Zielone superfoods – dlaczego warto je spożywać?

Naturalny zielony kolor niektórych roślin jest właśnie zasługą zawartego w nim chlorofilu. Ma on korzystny wpływ na organizm w szerokim zakresie. Między innymi przyczynia się do zmniejszenia stanu zapalnego, regeneracji tkanek, a stosowany na zęby w postaci proszku może powstrzymać proces powstawania próchnicy. Pomaga również w detoksykacji i eliminacji toksyn spowodowanych nieprawidłową dietą, w której przeważają wysokoprzetworzone produkty obfitujące w tłuszcz i cukier.

Zielone superfoods na co dzień – jak działają na nasz organizm?

W poprzednim artykule wyjaśnialiśmy, czym są superfoods i dlaczego warto wprowadzić je do swojej diety. Zielone superfoods to szczególna grupa produktów, które powinny znaleźć się w jadłospisie każdego z nas. Jest to żywność nieprzetworzona o wysokiej zawartości substancji bioaktywnych, witamin, składników mineralnych oraz aminokwasów. Stanowią skoncentrowane źródło wartościowych składników, dzięki czemu mają korzystny wpływ na zdrowie.

Dlaczego warto uzupełniać dietę w zielone superfoods? Regularne ich spożywanie może zapobiec rozwojowi chorób cywilizacyjnych, które dotykają znaczną część współczesnego społeczeństwa. Ponadto dzięki zawartym w nich antyoksydantom, witaminom i innym składnikom aktywnym, zielone superfoods pozytywnie wpływa również na wygląd naszej skóry, chroniąc ją przed wolnymi rodnikami i opóźniając procesy starzenia się. To ogromny krok w stronę zdrowej i pięknej cery!

Które zielone superfoods na co dzień warto wybrać? Poniżej przedstawiamy kilka z nich wraz z krótkim opisem ich właściwości:

  • matcha jest bogatym źródłem katechin. Spośród wszystkich przeciwutleniaczy, wyróżniają je szczególne właściwości w neutralizowaniu aktywności wolnych rodników. Katechiny zmniejszają ryzyko miażdżycy, działają przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, obniżają poziom cholesterolu we krwi. Odgrywają dużą rolę w procesie ochrony skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego.
  • moringa ma właściwości bakteriobójcze i przeciwpasożytnicze, moczopędne, przeciwreumatyczne i korzystne działanie w leczeniu schorzeń dróg oddechowych. Liście moringa są bogatym źródłem selenu, białka i β-karotenu. Zawierają spore ilości witaminy C oraz E, porównywalnej do składu orzechów. Stanowią znakomite źródło przeciwutleniaczy.
  • chlorella to gatunek alg, który zawiera w składzie aktywnej formy witaminy B12 oraz żelaza, ten suplement diety jest szczególnie popularny wśród wegetarian, wegan, kobiet w ciąży, a także aktywnych sportowców. Wspiera regenerację tkanek, wspomaga układ odpornościowy i oczyszcza organizm z toksyn.

Jak uzupełnić dietę o zielone superfoods?

Superfoods dostępne są w różnych postaciach, np. w tabletkach lub w proszku. Najbardziej popularna i polecana jest forma sproszkowana – taki produkt umożliwia samodzielne dozowanie odpowiedniej ilości i może być dodawany do wielu posiłków dla wzbogacenia ich wartości odżywczej. Zielone superfoods w proszku można użyć jako dodatek do owocowego koktajlu, soku, jogurtu naturalnego, jak również do dań na ciepło, np. do zupy lub makaronu.

Bardzo ważne jest, aby nie poddawać tych składników obróbce termicznej, ponieważ to spowoduje utratę znacznej części cennych substancji odżywczych. Produkt najlepiej dodać do gotowej już potrawy, wzbogacając ją w ten sposób o cenne antyoksydanty oraz całą paletę witamin i składników mineralnych.

Przepisy z dodatkiem superfoods

Korzystny wpływ spożywania superfoods odczujemy pod warunkiem, że włączymy je do swojej codziennej diety. Już po 2 tygodniach możemy zauważyć pierwsze rezultaty, np. w postaci poprawy kolorytu i sprężystości cery.
Zielone superfoods z powodzeniem można dodać do różnych dań. Śmiało eksperymentuj, aby przekonać się, w jakiej wersji najlepiej będą Ci smakować!

PRZEPIS NA ZIELONY KOKTAJL ZEN
 
Składniki: 

  • 2 banany (w tym jeden mrożony) – możesz go zastąpić gruszką lub mango
  • 1 garść szpinaku baby
  • 1-2 łyżeczki herbaty matcha od Purella
  • 1 szklanka wody lub mleka roślinnego

 
Przygotowanie:
Wszystkie składniki zblenduj na gładką masę. Smacznego!

Polskie superfoods na co dzień

Chociaż superfoods na ogół kojarzy się z egzotycznymi, na naszym lokalnym rynku również nie brakuje produktów, które w pełni zasługują na to miano. Natka pietruszki, jarmuż czy szpinak to tylko niektóre przykłady polskiej super żywności odznaczającej się wyjątkową ilością wartościowych mikroelementów. Polskie superfoods są łatwo dostępne i można je bez problemu zakupić w wielu sklepach spożywczych, czy nawet wyhodować samodzielnie. Natkę pietruszki z powodzeniem można uprawiać nawet w domu np. na parapecie!

Zadbaj o swoje zdrowie i piękną cerę z superfoods!

Chcesz uzupełnić swoją dietę o zielone superfoods? Pamiętaj, że najlepsze efekty uzyskasz, jeśli będziesz jednocześnie dbać o zróżnicowany i oparty na żywności nieprzetworzonej jadłospis! Dieta Optimal od Be Diet Catering to świetna opcja dla każdego, kto przykłada wagę do zdrowego odżywiania. Program opiera się na odpowiednio zbilansowanym i urozmaiconym menu. Smaczne, a przy tym zdrowe posiłki przypadną do gustu całej rodzinie!
Jeśli nie zawsze masz czas na gotowanie, a zależy CI na pełnowartościowym odżywianiu, dieta pudełkowa Optimal to świetny wybór. W menu często pojawiają się zdrowe koktajle oraz smoothie, które można samodzielnie uzupełnić o zielone superfoods, aby jeszcze bardziej wzbogacić ich wartość odżywczą!.


Superfoods, które warto włączyć do swojej diety – cz. 1

Superfoods, które warto włączyć do swojej diety - cz. 1

Włączasz do swojej diety superfoods? Mianem tym określana jest żywność naturalna i nieprzetworzona, która zawiera w składzie wyjątkowo cenne składniki dla organizmu, charakteryzujące się wysoką wartością odżywczą. Superfoods należy spożywać w małej ilości jako uzupełnienie codziennej diety. Jakie produkty zaliczane są do szacownego grona żywności superfood? Sprawdź to, czytając nasz artykuł!

Superfoods – co to?

Nie od dziś wiemy, że dieta jest najlepszym lekarstwem dla człowieka. Już Hipokrates głosił: “Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Obecnie na nowo odkrywamy, jak wiele prawdy kryje się w tych słowach. Dbając o zróżnicowany, oparty na naturalnych składnikach jadłospis, dostarczamy swojemu organizmowi komplet najważniejszych mikroelementów, które warunkują jego prawidłowe funkcjonowanie, a dodatkowo mają korzystny wpływ na nasze samopoczucie, poziom energii czy utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Czym są więc tzw. superfoods? To naturalne, nieprzetworzone produkty, które wyróżniają się na tle innych pod względem zawartości składników o działaniu prozdrowotnym. Mogą to być np. witaminy, minerały, korzystne kwasy tłuszczowe oraz antyoksydanty. Wiele z nich to zupełnie niepozorne produkty, np. nasiona i owoce, które łatwo można dostać również na polskim rynku.

Jak działają na nasz organizm? Dlaczego warto uzupełniać dietę o superfoods? Wiele z nich nie wymaga żadnej obróbki i łatwo można włączyć je do swojego jadłospisu. Dla przykładu, surowe kakao lub siemię lniane można dodać do jogurtu lub owsianki, aby wzbogacić posiłek o cenne dla zdrowia składniki. Chociaż sama nazwa superfoods wskazuje na zagraniczne pochodzenie, w rzeczywistości do „super żywności” zalicza się także wiele polskich produktów. Polskie superfoods to np. aronia, czarny bez, siemię lniane czy kasza jaglana. A zatem nie musisz sięgać po egzotyczne produkty z dalekich krajów, aby wzbogacić swoją dietę o super żywność o wysokiej wartości odżywczej!

 
Dlaczego powinniśmy zwracać uwagę na superfoods również latem? Warto wiedzieć, że ich spożywanie chroni przed szkodliwym działaniem promieniowania UV, przyspiesza przemianę materii, a także poprawia kondycję skóry i cery. Korzyści ze spożywania superfoods trudno jest zliczyć!
 

Superfoods – lista produktów, które warto włączyć do codziennej diety

 

Lista produktów określanych mianem superfooods nie jest bardzo długa, ale każdy z nich zasługuje na szczególną uwagę ze względu na swoje unikalne właściwości. W tym artykule przedstawiamy jedne z najbardziej uznanych superfoods, o które warto wzbogacić swój jadłospis:

  • morwa biała ma właściwości antyoksydacyjne, zapobiega wzrostom „złego” cholesterolu, działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. Zawarte w niej żelazo przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia, dlatego ten przepyszny owoc poleca się jako przekąskę osobom aktywnie ćwiczącym chcącym się zregenerować po treningu.
  • jagody goji wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają chorobom serca, poprawiają stan stawów i kości, wzroku, łagodzą dolegliwości miesiączkowe i opóźniają proces starzenia. Wykazują również właściwości przeciwnowotworowe oraz obniżają poziom cukru we krwi.
  • surowe kakao zawiera magnez, który pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych, a bogactwo żelaza przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. Surowe kakao w proszku nie zawiera cukrów, dlatego idealnie nadaje się jako napój do picia lub jako dodatek do deserów.
  • siemię lniane i nasiona chia są źródłem przeciwutleniaczy oraz wysokiej jakości białka. Ze względu na wysoką zawartość białka i błonnika oraz niską wartość kaloryczną wspomagają proces odchudzania. Zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe oraz cukrzycę typu 2.

Superfoods z tej listy to niezwykle zdrowe i wartościowe składniki, które łatwo możesz włączyć do codziennej diety, dodając je np. do ulubionych przekąsek czy jogurtów. Ponadto istnieje całe mnóstwo ciekawych przepisów na proste, smaczne i bogate w wartości odżywcze desery, które bez trudu można przygotować samodzielnie. Poniżej podajemy jeden z nich:
 
PRZEPIS NA KOKOSOWY PUDDING CHIA Z MANGO
 
Składniki:

  • 250ml mleka (krowiego, migdałowego, ryżowego, sojowego, kokosowego)
  • 4 łyżki nasion chia (w przypadku mleka kokosowego z puszki polecam użyć tylko 3 łyżek nasion chia)
  • ½ łyżki wiórków kokosowych
  • 1 łyżka erytrytolu lub ksylitolu 

Przygotowanie:
Mleko wymieszaj z nasionami chia i kokosem. Odstaw na ok. pół godziny, mieszając od czasu do czasu, aby nie zrobiły się grudki. Następnie posłodź do smaku. Przykryj folią spożywczą lub czystym ręcznikiem kuchennym i wstaw do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc. Pudding rozłóż do szklanek lub miseczek i udekoruj świeżymi owocami, np. mango.

Superfoods jako uzupełnienie zdrowej diety

Jeśli chcesz w kompleksowy sposób zadbać o swoje odżywianie i zapobiec niedoborom składników odżywczych, zbilansowana dieta wzbogacona o superfoods to idealny wybór! Jeżeli nie cierpisz na alergie pokarmowe i nie wykluczasz ze swojej diety białka zwierzęcego, śmiało możesz sięgnąć po dietę pudełkową Be Diet Optimal. To zbilansowany program żywieniowy skierowany do osób, którym zależy na pełnowartościowym odżywianiu i dostarczeniu organizmowi kompletu witamin, minerałów i innych mikroskładników niezbędnych dla sprawnego funkcjonowania całego organizmu.
Dieta pudełkowa Be Diet Optimal pozwoli Ci zadbać o zdrowe odżywianie nawet wtedy, gdy Twój plan dnia jest bardzo intensywny i nie masz wiele czasu wolnego. Jadłospis diety jest bardzo zróżnicowany i nie brakuje w nim również dodatku wartościowych superfoods. To starannie skomponowany plan żywieniowy, który przypadnie do gustu nie tylko zabieganym! Dieta dostępna jest aż w pięciu wariantach o różnej kaloryczności, co pozwoli dopasować ją do konkretnych potrzeb.