Czy słyszeliście o cukrze kokosowym? To zdrowy zamiennik rafinowanego cukru buraczanego.
Z czego pozyskiwany jest cukier kokosowy?
Jest uzyskiwany ze słodkiego soku z pąków kwiatowych palm kokosowych. Ceniony przede wszystkim za wyjątkowy smak i aromat z lekką nutą karmelu i toffi. Dużą zaletę cukru kokosowego jest niski indeks glikemiczny – 35. Dzięki temu mogą go stosować nawet diabetycy.
Zastosowanie cukru kokosowego
Cukier kokosowy zawiera m.in.:
- magnez,
- sód,
- fosfor,
- wapń
- oraz witaminę C.
Doskonale sprawdza się do słodzenia deserów, musli, ciast oraz jako dodatek do napojów i koktajli. Najczęściej można go kupić w postaci brązowego pyłku, kulek lub granulek.
