Czy catering dietetyczny się opłaca?
Podczas podejmowania decyzji o skorzystaniu z usług cateringu dietetycznego aspekt ekonomiczny zazwyczaj jest jednym z ważniejszych punktów do rozpatrzenia. Zadajesz sobie w głowie pytanie, czy catering dietetyczny się opłaca? A może przeliczasz cenę diety na posiłki? Zanim podejmiesz ostateczną decyzję, warto zastanowić się, jak wygląda proces tworzenia diety pudełkowej od podstaw, za co tak naprawdę płacisz i co zyskujesz decydując się na taki zakup.
Co znajdziesz w artykule?
Wiedza dietetyków i żywieniowców - kto odpowiada za komponowanie posiłków?
Pierwszym etapem w tworzeniu diety pudełkowej jest przygotowanie kompletnego jadłospisu. Za ten proces odpowiada dietetyk, który dba o to, aby posiłki zaplanowane na cały dzień spełniły zapotrzebowanie Twojego organizmu. I nie chodzi tutaj tylko o zbilansowanie kalorii, chociaż niewątpliwie jest to bardzo istotny element, ale głównym zadaniem specjalisty jest przygotowanie diety, która dostarczy Ci w optymalnych ilościach węglowodanów, tłuszczów, białka, witamin i składników mineralnych.
Nasuwa się teraz pytanie, co znaczy optymalna ilość? I na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ każdy z nas jest inny i ma różne zapotrzebowanie zależne od wielu czynników, jak wiek, poziom aktywności fizycznej, tryb życia czy chociażby to, co chcemy osiągnąć stosując dietę. Dietetyk w pierwszej kolejności pomoże Ci wybrać plan najbardziej odpowiedni do Twoich potrzeb, a na etapie tworzenia jadłospisu skomponuje go tak, żeby spełniał Twoje dzienne zapotrzebowanie.
Takie postępowanie przełoży się na stan odżywienia organizmu oraz pokryje zapotrzebowanie energetyczne w odpowiednim dla Ciebie stopniu, tj. umożliwi zdrową redukcję masy ciała, zadba o prawidłowe żywienie w okresie wzmożonej aktywności fizycznej, czy też dostarczy wszelkich niezbędnych składników w okresie ciąży. Czy dieta pudełkowa się opłaca? Korzystając z cateringu dietetycznego będziesz pod stałą opieką specjalisty dietetyka, który zadba o Twoje zdrowie w najlepszy możliwy sposób, bo prawidłowe odżywianie jest absolutnie kluczowe w prewencji chorób układu krążenia, nowotworów przewodu pokarmowego czy też cukrzycy.
Przygotowanie posiłków przez najlepszych kucharzy
Wyobraź sobie wieczór spędzony z bliskimi w restauracji, kelner podaje kolację i masz wrażenie, że nawet zwykły makaron z warzywami smakuje wybitnie, wszystkie składniki idealnie ze sobą współgrają, przyprawy są dobrane w doskonałych proporcjach. Następnego dnia próbujesz odtworzyć podobne danie w domu i wychodzi zwykły makaron z warzywami. Czy coś poszło nie tak? Prawdopodobnie nie, to po prostu szlifowane przez lata umiejętności kulinarne szefa kuchni sprawiły, że jego danie było aż tak wyjątkowe. Teraz pomyśl, że to nie tylko kolacja, ale każdy posiłek spożywany w ciągu dnia może być idealną kompozycją smaków i umiejętnie dobranych dodatków.
Umiejętności kulinarne kucharzy to kolejna ogromna wartość cateringu dietetycznego, dzięki nim nawet owsianka z prostych składników będzie smakowała niepowtarzalnie. Jeśli dieta, nad której zakupem się zastanawiasz ma na celu zredukowanie masy ciała, jest to tym bardziej istotne. Okazuje się, że w bardzo wielu przypadkach rezygnujemy z diety w domu właśnie przez niedostateczne walory smakowe, po kilku tygodniach spożywania posiłków zupełnie odstających od tego, do czego się przyzwyczailiśmy, zaczynamy tęsknić za starą kuchnią.
Zastanawiasz się, czy catering dietetyczny się opłaca? Decydując się na dietę pudełkową zyskujesz to, co dla większość z nas jest bardzo ważne - gwarancję smaku, a mając na celu zmianę nawyków żywieniowych na zdrowsze, nikt z nas nie chce rezygnować z ogromnej przyjemności, jaką daje jedzenie. Należy również pamiętać o tym, że produkty z których korzysta się podczas produkcji posiłków są starannie wybierane przez specjalistów, często będą one pochodziły od lokalnych dostawców dbających o każdy aspekt produktów.
Ile jest wart Twój czas?
Zastanówmy się, ile czasu zajmuje przygotowanie lunchu w domu? Pierwsze co przychodzi do głowy to fakt, że gotując kaszę i jednocześnie dusząc warzywa w sosie zajmie to około 20 minut - nie jest źle, prawda? A teraz zastanówmy się nad tym trochę głębiej. Po pierwsze, składniki, które zostały wykorzystane należało wcześniej kupić, a jeszcze wcześniej umieścić je na liście zakupów, czyli dodatkowe 10 minut na zrobienie listy plus 30 minut wracając z pracy, aby wstąpić do sklepu. Później trzeba doliczyć trochę czasu na podjęcie decyzji, co przygotować, a z kolei po obiedzie dodatkowy czas na posprzątanie kuchni. Łączny bilans wykorzystanego czasu ciągle rośnie, a to tylko 1 posiłek z 4 czy 5, które zazwyczaj spożywamy.
Często nie zdajemy sobie sprawy, jak dużo czasu spędzamy na przygotowywaniu posiłków, a jeśli tego czasu nam brakuje, to często decydujemy się na szybką przekąskę, niekoniecznie zdrową. Warto zastanowić się nad tym, ile dodatkowego czasu zyska nasza doba po zakupie cateringu dietetycznego. Prawdopodobnie po uwzględnieniu wszystkich czynności, których nie będziemy musieli już wykonywać, tego czasu zostanie całkiem sporo i tylko od nas zależy, czy będzie to czas, który spędzimy z bliskimi, poświęcimy na rozwój osobisty, albo po prostu na odpoczynek.
Jest to dobry moment na zastanowienie się, na ile wyceniamy swój wolny czas, bo pośrednio to właśnie jego dużo dostaniemy w zamian za zakup diety pudełkowej.
Czy catering dietetyczny się opłaca? Podsumowanie
Zakup diety to nie tylko posiłki gotowe do spożycia i warto o tym pamiętać podczas podejmowania decyzji. Decydując się na zakup zyskujemy dostęp do najlepszych specjalistów, którzy zadbają o odpowiednią podaż witamin, minerałów oraz składników odżywczych w codziennym jadłospisie. Jednym słowem inwestujemy w nasze zdrowie, w prewencję chorób dietozależnych, które są ostatnio tak często spotykane.
Dodatkowo dostajemy również gwarancję, że pożywienie będzie cieszyło nasze podniebienia i dieta nie będzie już kojarzyła się z posiłkami bez wyrazu i wyrzeczeniami. Co więcej brak konieczności przygotowywania jedzenia pozwoli nam zaoszczędzić mnóstwo czasu, da poczucie komfortu i wygody, że nie trzeba się zastanawiać, co przygotować na obiad następnego dnia.
Zatem jeśli jesteś osobą, która mocno ceni sobie zdrowie swoje i bliskich, a dodatkowo zmagasz się z ciągłym brakiem wolnego czasu, catering dietetyczny może być dla Ciebie idealnym rozwiązaniem, które w ogólnym rozrachunku po prostu się opłaca.
Poznaj również zalety diety pudełkowej.
Zamienniki mięsa w diecie dla wegetarian i nie tylko
Osoby odżywiające się zgodnie z zasadami wegetarianizmu również muszą szczególnie zadbać o odpowiedni bilans swoich posiłków. Kluczową rolę odgrywają produkty pozwalające zastąpić mięso i dostarczyć do organizmu wszelkie niezbędne witaminy i składniki mineralne. Wśród dostępnych artykułów spożywczych znajduje się szeroki wybór substytutów mięsa. Jakie zamienniki mięsa stosować, by zapewnić sobie zdrowie i właściwe odżywienie organizmu?
Spożywanie mięsa a wegetarianizm - co warto wiedzieć?
Białko zwierzęce w postaci mięsa zawiera szereg substancji odżywczych. To doskonałe źródło witamin, składników mineralnych i oczywiście źródło białka w diecie. To dzięki niemu do organizmu są dostarczane witaminy takie jak żelazo, cynk, selen czy z witaminy z grupy A.
Osoby odżywiające się zgodnie z zasadami wegetarianizmu powinny tak bilansować swoją dietę, aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość wysokowartościowego białka roślinnego. Jest ono doskonałym substytutem mięsa, o ile zadbamy o jego jakość. Ważne jest właściwe komponowanie posiłków, tak aby maksymalnie wykorzystać niezbędne dla zdrowia aminokwasy. Najkorzystniejsze połączenie to zboża i rośliny strączkowe.
Jakie produkty są dobrym zamiennikiem mięsa?
1.Soczewica
Soczewica jest cennym składnikiem diety bezmięsnej. Zawiera nie tylko łatwo przyswajalne białko, ale też składniki mineralne, tj. potas, magnez, fosfor, błonnik czy witaminy z grupy B. Doskonale nadaje się do przygotowywania gulaszu, tacos, burgerów czy pulpetów.
2.Bakłażan
Kolejnym zamiennikiem mięsa jest bakłażan. Warzywo to jest dobrym źródłem potasu, błonnika pokarmowego, magnezu, żelaza, ale też wapnia, białka i witamin A, B6 oraz C. Wyróżnia go specyficzny smak, który sprawia, że ma zarówno swoich fanów, ale są też osoby, które zdecydowanie nie lubią go i nie mogą się przekonać do przygotowywania potraw z jego wykorzystaniem. Ważne jest jego właściwe doprawienie - można stosować dowolne potrawy, dzięki którym nada on niepowtarzalnego smaku potrawom. Sprawdzi się zarówno do wykonania burgerów, ale też jako alternatywa dla owoców morza. Doskonale smakuje również przygotowany na grillu czy w piekarniku.
3.Tofu
Kolejnym produktem bogatym w białko jest tofu. To tzw. twarożek sojowy. Nazwa ta wzięła się stąd, iż swoim wyglądem i konsystencją przypomina tradycyjny twaróg. Jest on jednak wykonany z mleka sojowego. Poza białkiem jest cennym źródłem wapnia, fosforu i fitoestrogenów. Ich dostarczanie do organizmu jest niezwykle ważne - pozwala regulować proces wzrostu komórek nowotworowych. Produkt ten jest polecany do zastąpienia drobiu. Można z niego przygotować różnego rodzaju kotlety - od tych najprostszych, podstawowych, po nieco bardziej wytworne.
"Tofu to produkt bez smaku". Często słyszymy taką opinię, tymczasem, dla tych, którzy wymagają bardziej wyrazistego smaku, wystarczy zamarynować je wcześniej w ulubionych przyprawach i sosie sojowym. Może być stosowany również jako zamiennik serów z mleka odzwierzęcego.
4. Fasola
Dobrym substytutem mięsa jest także fasola. Dostarcza dużą ilość wartości odżywczych, ale też jest doskonałym źródłem białka. Wegetarianie powinni stosować nie tylko strąki fasoli, ale też nasiona. Dostarczają one bowiem do organizmu dużą ilość błonnika pokarmowego, ale też pozwalają skutecznie obniżyć cholesterol. Wśród witamin, które dostarcza fasola, znajdują się też B, A i C oraz minerały: potas, wapń, żelazo, cynk, selen czy fosfor.
Dzięki fasoli można przygotować wiele różnorodnych posiłków. Co ważne, cechują się one wysoką wartością energetyczną. Sycące zupy czy gulasze pozwalają na długo uzyskać uczucie sytości. Mogą być też wykorzystywane do robienia pasztetów czy burgerów.
5.Kalafior
Osoby, które zastanawiają się czym zastąpić mięso w diecie, powinny również spróbować kalafiora. Jest to smaczne warzywo, które, pomimo iż dostarcza szeregu cennych składników, jest niskokaloryczne. Zawiera dużo błonnika, witamin oraz składników mineralnych takich jak: potas, wapń, magnez, żelazo czy cynk. Jest też doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.
Ogromną zaletą kalafiora jest fakt, że można go przygotować na wiele sposobów. Może być stosowany jako posiłek dodatkowy, ale też główny. Sprawdza się jako dodatek do pizzy, ale też zamiennik steka.
Czy warto stosować wegetariańskie mięso?
Wśród artykułów spożywczych dostępnych w sklepach znajdują się także zamienniki mięsa w postaci bezmięsnego mięsa. Są to zarówno parówki, kiełbaski, jak i wiele innych. Do ich produkcji głównie wykorzystywana jest soja. Jest ona wzbogacona różnymi zbożami i tłuszczami, które nadają im smak i odpowiednią konsystencję. Są one dobrym substytutem mięsa dla wegetarian, ale warto zadbać w tym aspekcie o umiar i pamiętać, że są to produkty wysokoprzetworzona. Wybierając gotowe produkty, warto zwrócić uwagę na ich skład. Im krótsza lista składników na etykiecie - tym lepiej :-). Dbaj o to, aby w kupowanych produktach nie było dodatków wzmacniaczy smaku, cukru, konserwantów czy sztucznych zagęstników.
Dieta na energię i witalność. Co jeść, aby mieć więcej siły?
Spożywanie prawidłowo zbilansowanych posiłków odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu zdrowia, ale również dobrego samopoczucia. Część artykułów spożywczych dodaje nam energii i witalności, a część ją zabiera, co ma ogromny wpływ na naszą wydajność i motywację do działania w ciągu dnia. W efekcie osoby nieprawidłowo się odżywiające częściej borykają się z problemami natury fizycznej i psychicznej. Co jeść, by mieć więcej energii? Jak prawidłowo bilansować jadłospis? Podpowiadamy.
Zmęczenie i brak energii – z czego wynikają?
Ciągłe zmęczenie i brak energii to może być efekt przemęczenia organizmu, aczkolwiek nie zawsze. W wielu przypadkach objawy te są charakterystyczne dla nieprawidłowego odżywiania. Wiele osób z pewnością słyszało o diecie na energię i witalność. Część uznała, że to jedynie „tani chwyt marketingowy”, a pewnie zaledwie kilka osób postanowiło dowiedzieć się, o czym mowa.
Głównym powodem ciągłego zmęczenia i braku energii do działania może być niedokrwistość. Niedobór żelaza zmniejsza zdolność organizmu do dostarczania tlenu do tkanek. Najczęściej występuje ona w efekcie długotrwałego nieprawidłowego odżywiania czy też choroby. Chcąc jej uniknąć, warto do diety wprowadzić żelazo w różnej postaci. Najczęściej występuje ono w wątróbce, ale też roślinach strączkowych, nasionach i orzechach. W zależności od skali problemu, w niektórych przypadkach może być zastosowanie również suplementacji żelaza.
Negatywnie na organizm wpływają również diety niskokaloryczne, jak i wysokokaloryczne. W przypadku tych drugich, spożywanie słodkich produktów powoduje nagły wzrost glukozy i szybkie jej obniżenie. W efekcie organizm nie otrzymuje energii do dłuższego działania, a jedynie chwilowo zwiększa moc działania.
Dieta na energię powinna być pozbawiona cukrów prostych, które utrudniają utrzymanie poziomu glukozy na właściwym poziomie. Co więc jeść, żeby mieć więcej siły?
Co jeść, żeby mieć więcej energii?
1. Regularność
Osoby, które poprzez dietę chcą uzyskać maksymalną energię i witalność powinny postawić na: spożywanie regularnych posiłków. Mogą to być małe, jak i nieco większe porcje – w zależności od ich wielkości, ilość posiłków powinna wynosić od 4 do 6. Osoby nie borykające się z żadnymi dodatkowymi schorzeniami mogą sobie również pozwolić na niewielkie orzechowe przekąski pomiędzy posiłkami. Ich spożywanie nie jest zalecane w wielu przypadkach, np. u osób borykających się z insulinoopornością.
Wśród podstawowych produktów spożywczych zalecanych do spożycia znajdują się oczywiście pełnoziarniste. Pomocne będzie spożywanie pełnoziarnistego pieczywa, makaronu i kasz. Dzięki temu, że zawierają one węglowodany złożone, zapewniają wolniejsze, stopniowe, ale regularne uwalnianie energii.
2. Ilość kalorii
Odpowiadając na pytanie co jeść, żeby mieć więcej energii, warto również wspomnieć o ilości kalorii. Dieta wielu osobom kojarzy się z ujemnym bilansem kalorycznym, który umożliwia utratę nadprogramowych kilogramów. Warto pamiętać, że posiłki spożywane każdego dnia powinny być racjonalnie podzielone na porcje, tak by zapewniać ciągłe uczucie sytości. Nie jest wskazane spożywanie nieodpowiedniej liczby kalorii. Zbyt mała podaż energii sprawi, że żadna dieta na energię i witalność nie zadziała.
3. Jakość spożywanych posiłków
Warto również zwrócić uwagę na jakość spożywanych posiłków. Ważnym składnikiem przemian energetycznych jest cynk. Chcąc zadbać o jego prawidłowy poziom, warto regularnie spożywać owoce morza oraz czerwone mięso.
4. Alkohol
W diecie na zmęczenie i brak energii ważną rolę odgrywa również alkohol, a mianowicie jego brak. Warto pamiętać, że zarówno piwo, wino, jak i mocniejsze trunki negatywnie wpływają na organizm. Wiele osób uważa, że ich spożycie przyniesie im odprężenie po ciężkim dniu pracy. W rzeczywistości jest wręcz przeciwnie. Napoje alkoholowe pogarszają samopoczucie oraz pogłębiają zmęczenie.
5. Kofeina
Ostatnim elementem mającym wpływ na samopoczucie i zmęczenie jest kofeina. Warto pamiętać, że występuje ona nie tylko w kawie, ale też w herbacie, napojach typu cola i oczywiście energetykach. Wykazuje ona działanie pobudzające, jednak jest ono niezwykle krótkotrwałe. Co więcej, spożywana w nadmiarze prowadzi do większego zmęczenia niż w przypadku jej niepicia. Stawiając na napoje z wysoką zawartością kofeiny, warto zwrócić uwagę na jej poziom i rozsądne włączanie do diety.
Rozpisanie diety na zmęczenie i stres nie jest łatwe. Wymaga spożywania nie tylko odpowiednich posiłków, ale też we właściwych proporcjach. W przypadku trudności z doborem odpowiednich produktów warto skorzystać z pomocy specjalisty. Wykwalifikowany dietetyk na podstawie wywiadu, ale też wyników badań diagnostycznych wskaże najlepszą drogę leczenia za pomocą zdrowej żywności. Dobierze on odpowiednie składniki, które pozwolą uzupełnić wszelkie niedobory, ale też pomogą przywrócić energię i witalność życia. Co ważne, w momencie poprawy sytuacji i samopoczucia, wskaże on nowe, dopasowane do aktualnych potrzeb organizmu zalecenia, tak by utrzymać wypracowany efekt przez długi czas.
Jagody Goji i ich właściwości – poznaj moc czerwonych owoców
Jagody Goji to popularne owoce, które są odpowiednikiem polskiej żurawiny. Są one uznawane nawet za najzdrowszy owoc świata. Wynika to z faktu, iż zawierają szereg substancji odżywczych, które przeciwdziałają nowotworom, ale też pozwalają wspomóc odporność organizmu. Popularność zyskały dzięki Tradycyjnej Medycynie Chińskiej. Zgodnie z wierzeniami kultury pozwalają one przedłużyć życie i zapewnić energię na wiele lat. Z tego też względu są uznawane za owoce długowieczności. Co jeszcze warto o nich wiedzieć i jakie mają właściwości?
Co znajdziesz w artykule?
Jagody Goji – charakterystyka
Jagody Goji to owoce kolcowoju. Są to rośliny naturalnie występujące na terenie Azji, Ameryki Północnej i Środkowej. Ich uprawa wymaga odpowiednich warunków – doskonale rosną w cieniu. Swoim wyglądem przypominają winorośl – tak samo się pną. Te czerwone owoce, z uwagi na szereg swoich właściwości, są nazywane czerwonymi diamentami. Jak już wspomniano, najpopularniejsze są w medycynie chińskiej. Można je znaleźć niemalże w każdym składzie chińskich preparatów leczniczych.
Na temat jagód Goji panuje wiele legend. Uznaje się, że duch kolcowoju jest przedstawiany jako młoda, krzepka kobieta. Głównym ośrodkiem ich rozwoju jest Ningxia. Nie jest zaskakujący fakt, że w tym rejonie żyje więcej niż w innych regionach kontynentu osób starszych, zbliżających się wiekiem do 100 lat . Wynika to z faktu, iż mieszkańcy spożywają je w dużych ilościach, a dzięki temu mają więcej siły, która umożliwia im utrzymanie aktywności fizycznej.
Jagody Goji i ich właściwości
Jeśli chodzi o naukę to niepodważalny jest fakt, że jagody Goji są bogatym źródłem antyoksydantów. Spożywanie ich w odpowiednich ilościach pozytywnie wpływa na regenerację starych komórek organizmu. Chronią one również przed uszkodzeniami DNA czy też opóźniają procesy starzenia. Z tego też względu, osoby, które regularnie je spożywają, dłużej zatrzymują młody wygląd. Co ważne, wśród składników odżywczych jagód goji znajdują się także luteina i zeaksantyna. Substancje te odpowiadają za dobrej jakości widzenie. Ponadto chronią przed występowaniem chorób pojawiających się wraz z upływającym wiekiem. Chronią również przed uszkodzeniami powstałymi wskutek negatywnego działania promieni UV. Ich stosowanie chroni też przed rozwojem choroby zwyrodnieniowej plamki żółtej.
Obniżają poziom glikemii poposiłkowej
Jagody Goji pozytywnie działają również na poziom glukozy we krwi. Grupa substancji polisacharydowych stymuluje wzrost komórek beta trzustki, ale też pozwala wychwycić glukozę. Co więcej, badania wykazały, że poprawia ona również wrażliwość na insulinę.
Poprawiają odporność
Jagody Goji wykazują również pozytywne działanie na odporność. Wspomniany już kompleks polisacharydowy aktywuje limfocyty odpowiedzialne za odporność. Ponadto zwiększa się ich aktywność, stąd też szybciej radzą sobie z zakażeniami wirusowymi i komórkami nowotworowymi. Działanie to pozwala skutecznie poprawić pracę układu odpornościowego i utrzymać zdrowie na właściwym poziomie.
Jagody Goji a profilaktyka nowotworów
Jagody goji zawierają kompleks polisacharydowy. To właśnie ten składnik odżywczy działa pozytywnie na profilaktykę nowotworową. Owoce te wykazują również działanie przeciwutleniające, zapobiegają stresowi oksydacyjnemu czy też hamują rozwój komórek rakowych. Pozytywnie wpływają na rozwój nowotworów wątroby, żołądka, płuc, gruczołu krokowego czy też sutka.
Wspomagają odchudzanie
Jagody goji powinny być również stosowane przez osoby pragnące pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Co prawda twierdzenie, że przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej nie jest prawidłowe, aczkolwiek są ciekawym i ważnym elementem zbilansowanej diety. Dobrze zbilansowany posiłek nie redukuje masy ciała, ale pozytywnie wpływa na metabolizm. Nie należy spożywać ich również w nadmiernej ilości, gdyż przekroczenie dziennej dawki może negatywnie wpłynąć na zdrowie.
Na co jeszcze pomagają jagody Goji?
Jagody goji mają szereg innych właściwości. Są bogatym źródłem witamin: z grupy B, C oraz E. Zawierają także minerały takie jak selen, wapń, cynk, potas czy żelazo. Jak już wspomniano, są bogatym źródłem antyoksydantów, ale też luteiny i flawonoidów. Dostarczają także błonnika pokarmowego, regulują układ trawienny i usprawniają jego pracę. Wykazują również dobre działanie na utrzymanie prawidłowej flory bakteryjnej. Dzięki tak bogatemu składowi substancji odżywczych poprawiają nastrój, pamięć, poziom zmęczenia, ale też pozytywnie wpływają na stan kości i stawów.
Jak spożywać jagody Goji?
Jagody Goji można spożywać na wiele sposobów. Z uwagi na fakt, iż są podobne do żurawiny, mogą być dodawane do napojów – zarówno herbaty, jak i wody. Z ich pomocą można tworzyć również wszelkiego rodzaju koktajle. Na słodko warto je również dodawać także do ciast, deserów czy domowych owsianek. Można je też spożywać na wytrawnie – sprawdzają się nie tylko na słodko. W wersji słonej sprawdzą się jako dodatek do ryżu i warzyw, sałatek, ale i wielu innych potraw.
Co ważne, mogą być one spożywane nie tylko jako dodatek do dań głównych, ale też jako przekąska. Można je spożywać zarówno na świeżo, jak i w wersji suszonej. Poznaj wszystkie właściwości jagód Goji i włącz je do swojego jadłospisu!
Poznaj również produkty bogate w magnez i potas.
Polskie superfoods. Cudze chwalicie, swojego nie znacie!
Superfoods to szereg egzotycznych produktów, które wykazują korzystne działanie na organizm człowieka. Wśród najpopularniejszych znajdują się nasiona chia i jagody Goji. Warto jednak wiedzieć, że w Polsce są dostępne ich tańsze, lokalne i bardziej dostępne zamienniki.
Jakie polskie superfoods warto stosować, co je wyróżnia i jakich składników odżywczych dostarczają?
Czarny bez
Polskim superfoods jest czarny bez. Jest on doskonałym polskim zamiennikiem owoców noni. Cieszy się on szczególnie dużą popularnością w medycynie naturalnej. Jest stosowany jako preparat napotny, moczopędny i przeczyszczający. Wiele lat temu był również wykorzystywany jako lek na febrę. Obecnie najpopularniejszą jego formą jest sok. Jest on stosowany przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo. Ponadto charakteryzuje się on wysoką zawartością antyoksydantów. Co ważne, można go kupić zarówno w sklepie, jak i zrobić samodzielnie. Wystarczy w okresie od lipca do października zebrać owoce, na bazie których wytwarza się ten superfood. Samo jego wykonanie nie jest skomplikowane – wystarczy dodać cytrynę, miód, zalać wodą i odstawić na kilkanaście godzin.
Aronia
Ciekawym polskim superfoodem jest także aronia. Cieszy się ona ogromną popularnością na całym świecie. Jest doskonałym zamiennikiem zagranicznych owoców amla. Aronia, podobnie jak żurawina, jest owocem bogatym w antyoksydanty. Pod tym względem nie ma sobie równych. Zawiera również witaminy z grupy B, C, ale też potas, wapń, magnez, żelazo i oczywiście cynk. Jej główne działanie prozdrowotne pozytywnie wpływa na obniżenie nadciśnienia, ale też wspiera w procesie leczenia stanów zapalnych naczyń krwionośnych. Stosować ją powinni również diabetycy – zawiera polifenole, które pobudzają wydzielanie insuliny i obniżają poziom glukozy.
Jeśli chodzi o jej zagraniczny zamiennik, amla to agrest indyjski, który jest popularny w medycynie ajurwedyjskiej.
Siemię lniane
Siemię lniane to polskie superfoods, które doskonale zastępuje egzotyczne nasiona chia, tj. szałwię hiszpańską. Jest to jedna z najpopularniejszych i najstarszych roślin. Wykazuje ona również lecznicze działanie - wspomaga leczenie schorzeń układu pokarmowego, ale też dróg oddechowych. Siemię lniane jest bogate w kwasy omega, które odpowiadają za obniżenie poziomu cholesterolu, ale też wspierają przemianę materii. Pozwala on również regulować pracę układu pokarmowego i łagodzi wiele negatywnych objawów np.biegunkę czy zaparcia.
Żurawina
Jeśli chodzi o żurawinę to jest ona świetnym zamiennikiem jagód Goji. Jest ona niezwykle popularna w Polsce. Największą popularnością cieszy się jesienią – to wtedy są zbierane jej plony. Można ją spożywać na wiele sposobów – zarówno jako sok, jak i w całości. Doskonale radzi sobie z wszelkimi infekcjami pęcherza i dróg moczowych, ale też działa ochronnie. Może być również stosowana przy przeziębieniu, problemach z układem pokarmowym oraz w przypadku chorób reumatycznych.
Owoce żurawiny mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy, są bogatym źródłem witaminy C, ale też witamin z grupy B. Jako polski superfoods są zamiennikiem jagód goji – zagranicznej rośliny, która od wielu lat cieszy się ogromną popularnością w krajach azjatyckich. To, co wyróżnia żurawinę na tle jagód goji to pozytywne działanie na układ moczowy.
Owies
Ważnym polskim superfoodem jest także owies. Można go nabyć w różnych formach – płatków, otrębów czy innych wyrobów. Zawiera cenne składniki pokarmowe, jest bogaty w białko, ale też wielonienasycone kwasy tłuszczowe, mangan, cynk, miedź, wapń, magnez i wiele innych. Zawiera także błonnik, który reguluje procesy trawienne. Jest on zalecany do spożywania przez osoby z wysokim cholesterolem – skutecznie go obniża. Z kolei zawarte w nim beta-glukany pozytywnie wpływają na komórki układu immunologicznego, poprawiając odporność organizmu.
Można go również nabyć w formie rozpuszczalnej w wodzie. W takiej postaci jest zalecany do spożycia jako prebiotyk. Podczas jego trawienia wytwarza się śluz, który chroni żołądek przed infekcjami czy podrażnieniami.
Z kolei zagraniczny teff to wyjątkowo egzotyczne zboże, które w Polsce jest rzadko spotykane. Jest ono stosowane w kuchni afrykańskiej – w tamtym regionie stanowi podstawę żywienia ludności.
Kasza jaglana
Kasza jaglana doskonale zastąpi quinoa, tj. komosę ryżową, zwaną również peruwiańskim ryżem. Jest ona bogata w białko, skrobię oraz jest całkowicie bezglutenowa. Dodatkowo zawiera żelazo, miedź, witaminy z grupy B i krzemionkę. Jest polecana osobom borykającym się ze schorzeniami układu pokarmowego i alergiami pokarmowymi. Nie tylko jest pożywna, ale doskonale oczyszcza również organizm z toksyn. Warto ją stosować w celach wzmacniających - doskonale wspomaga walkę z infekcjami.
Plusem kaszy jaglanej jest możliwość spożywania jej na wiele sposobów - zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Doskonale łączy się z warzywami, owocami, orzechami, ale też mlekiem. Jest bogata w pełnowartościowe białko, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Przedstawione polskie superfoods to naturalne produkty, które dzięki bogatej zawartości składników odżywczych wspomagają funkcjonowanie organizmu i utrzymanie zdrowia na właściwym poziomie – warto więc regularnie je stosować.
Sprawdź również, co jeść, aby mieć dobry nastrój.
Dieta przeciwzapalna. Jak prawidłowo skomponować jadłospis?
Dieta przeciwzapalna, jak sama nazwa wskazuje, ma na celu przeciwdziałanie stanom zapalnym, złagodzenie lub ich całkowite wyeliminowanie. Jej stosowanie wymaga spożywania określonych produktów, których skład wykazuje działanie przeciwzapalne. Na czym polega dieta przeciwzapalna i jak powinien być skomponowany jadłospis na diecie przeciwzapalnej? Wyjaśniamy poniżej.
Spis treści
Czym jest stan zapalny?
Zanim przejdziemy do wyjaśnienia zasad diety przeciwzapalnej, warto wyjaśnić czym jest stan zapalny w organizmie. Jest to zjawisko, które występuje w przebiegu infekcji – może mieć charakter krótkotrwały, ale też przewlekły. W pierwszym wariancie jego pojawienie się jest nawet korzystne dla organizmu. Niestety, wszelkie przewlekłe choroby zapalne są szkodliwe i wymagają odpowiedniego postępowania. Pomocne jest spożywanie posiłków zgodnie z jadłospisem na diecie przeciwzapalnej.
Dieta przeciwzapalna – podstawowe zasady
Rodzaj i jakość spożywanych posiłków mają ogromny wpływ na stan mikrobioty jelitowej. Stanowi ona bardzo ważny element układu immunologicznego i ma ważny wpływ na funkcjonowanie człowieka. To dzięki niej, przy spożywaniu wysokiej jakości różnorodnych posiłków, organizm będzie miał wysoką odporność, ale też bezproblemowo będzie sobie radził z infekcjami. Warto również wiedzieć, że artykuły spożywcze nie tylko mogą łagodzić stany zapalne, ale też zapobiegać ich wystąpieniu. Niestety, aktualnie w spożywanych posiłkach wiele osób umieszcza cukier, sól, produkty wysokoprzetworzone i wiele innych szkodliwych dla organizmu, które doprowadzają do powstawania stanów zapalnych.
Jakie produkty warto spożywać w przypadku diety przeciwzapalnej?
Najwyższy wpływ na działanie przeciwzapalne mają produkty charakterystyczne dla diety śródziemnomorskiej. Wynika to z faktu, że są one bogate w antyoksydanty i kwasy tłuszczowe omega-3.
Wśród podstawowych artykułów spożywczych znajdują się:
- surowe warzywa i owoce, w szczególności: truskawki, maliny, owoce cytrusowe, szpinak, marchewka, pomidory, cebula, czosnek, brokuł i inne,
- oliwa z oliwek, olej lniany i rzepakowy,
- różnego rodzaju nasiona i orzechy,
- ryby – świeże, tłuste i morskie, tj. łosoś, makrela, tuńczyk,
- rośliny strączkowe,
- produkty pełnoziarniste – chleb, kasze, makarony,
- naturalne przyprawy.
Czego nie powinno się spożywać w ramach diety przeciwzapalnej?
Istnieje szereg produktów, które mają negatywny wpływ na stan zdrowia człowieka i doprowadzają do pojawienia się przewlekłego stanu zapalnego. Wśród z nich znajdują się artykuły wysokoprzetworzone, pozbawione odpowiedniej ilości witamin, składników mineralnych czy też błonnika.
W ramach diety przeciwzapalnej nie należy spożywać:
- fast-foodów i gotowych dań typu instant,
- produktów z oczyszczonej tzw. „białej” mąki,
- wszelkiego rodzaju słodyczy i deserów "sklepowych',
- słonych przekąsek,
- tłustych przetworów mięsnych,
- alkoholu.
Wskazane pokarmy wykazują działanie prozapalne. Wynika to z faktu, że są bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, ale też zawierają wysoki indeks glikemiczny czy alergeny.
Kto powinien stosować dietę przeciwzapalną?
Dieta przeciwzapalna ma prozdrowotny charakter. Pozwala zadbać o dobre samopoczucie, które jest potwierdzane prawidłowymi wynikami badań diagnostycznych. Z tego też względu jadłospis na diecie przeciwzapalnej może być stosowany praktycznie przez wszystkich. W zależności od dodatkowych schorzeń, konieczne może być wyeliminowanie niektórych produktów. Wśród nich najczęściej znajdują się gluten i nabiał. Co ważne, dietę przeciwzapalną mogą również stosować weganie i wegetarianie. Kluczowe jest jedynie prawidłowe bilansowanie posiłków – z tego względu specjaliści zalecają, aby każdorazowo sposób żywienia konsultować ze specjalistą.
Co może zawierać jadłospis na diecie przeciwzapalnej?
Jadłospis na diecie przeciwzapalnej nie musi być bez smaku. Wręcz przeciwnie – odpowiednie komponowanie posiłków i przygotowywanie ich w różnorodnych wariantach pozytywnie wpływa na odczuwany smak, ale też pozwala organizmowi przyzwyczaić się do zmian.
Wśród najpopularniejszych posiłków śniadaniowych znajduje się owsianka z owocami i orzechami. Idealnie, jeśli stosowane będą sezonowe owoce, aczkolwiek warto pamiętać, że w okresie zimowym doskonale sprawdzą się mrożonki.
Propozycja obiadu w jadłospisie na diecie przeciwzapalnej może obejmować kaszotto z hummusem i warzywami. Idealnie, jeśli będzie to kasza gryczana bądź inna gruboziarnista. Uzupełnieniem wspomnianych kasz obowiązkowo muszą być warzywa – czy to w postaci ulubionej surówki, czy też w formie surowej, pokrojonej w paski.
Dieta przeciwzapalna to nie tylko wyrzeczenia. To także smakowite posiłki, których stosowanie sprawia przyjemność. Jednym z nich może być koktajl owocowy z jarmużem czy szpinakiem. Warto uzupełnić go o siemię lniane czy też nasiona chia.
Ostatnią pozycją jadłospisu na dietę przeciwzapalną jest kolacja. Wśród najprostszych rozwiązań znajdują się kanapki z pieczywa razowego z twarożkiem, domową szynką i oczywiście ulubionymi warzywami. Doskonale sprawdzą się też tłuste ryby.
Jak widać – stosowanie diety przeciwzapalnej nie jest trudne. Wymaga jednak odpowiedniego przygotowania i stosowania się do zaleceń zamieszczonych w jadłospisie na dietę przeciwzapalną. Pomocne w tym celu może być skonsultowanie się z doświadczonym i wykwalifikowanym specjalistą, który podpowie najlepsze rozwiązania, ale też wskaże konkretny schemat postępowania.
