Be Diet Catering

Kiedy występuje niedobór witaminy K i czym grozi?

Nasze zdrowie w dużej mierze zależy od… nas samych! Codzienna dieta i dbanie o różnorodność posiłków ma ogromny wpływ na wiele aspektów naszego życia, w tym na siły witalne organizmu, samopoczucie, a nawet wygląd skóry czy włosów. Jednym ze składników, który jest niezbędny dla naszego zdrowia, jest witamina K. Jakie pełni funkcje i w jakich produktach możemy ją znaleźć? Sprawdź to w naszym artykule!

Witamina K – właściwości

Witamina K jest zaliczana do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Z tego względu najlepiej spożywać produkty będące jej źródłem wraz z dodatkiem tłuszczu.
Witamina K jest znana przede wszystkim z tego, że bierze udział w procesie krzepnięcia krwi, odgrywa też ważną rolę w tworzeniu tkanki kostnej.
W żywności występuje w dwóch formach - witamina K1 i K2.

Jakie funkcje pełni witamina K?
1. Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu krzepliwości krwi. 
2. Uczestniczy w metabolizmie tkanki kostnej, w syntezie białek kości. Odgrywa kluczową rolę w transporcie wapnia w ustroju i jego wiązania w kościach. 
3. Wspomaga układ sercowo-naczyniowy, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, chroniąc tym samym przed ich pękaniem oraz zwapnieniu.
4. Wpływ na poprawianie elastyczności naczyń krwionośnych oraz ich ochronie przeciw zwapnianiu.
5. Działa przeciwbakteryjne, przeciwgrzybiczo i przeciwbólowo.

Wyniki niektórych badań wskazują, że stosowanie witaminy K może u osób starszych zmniejszać ryzyko:

• złamań kręgosłupa,
• złamań pozakręgowych,
• złamań biodra.

Czym grozi niedobór witaminy K?

Niedobór witaminy K występuje bardzo rzadko, dlatego że zapotrzebowanie organizmu na ten składnik nie jest wysokie. U osób zdrowych, optymalna dieta zwykle pokrywa zapotrzebowanie na witaminę K.

Jakie mogą być skutki niedoboru tej witaminy? Niewystarczająca podaż witaminy K w diecie może powodować m.in. upośledzenie mineralizacji tkanki kostnej, prowadzić do rozwoju osteoporozy i zwiększać ryzyko złamań szkieletu. W tym momencie nie mamy jednak jednoznacznych, dobrze i na szeroką skalę wykonanych badań, które by to potwierdzały.

Do dzisiaj brakuje też jednoznacznych rekomendacji określających dobowe zapotrzebowanie organizmu na witaminę K i uwzględniających jej wpływ na metabolizm kostny. Sugerowane dawki żywieniowe wynikają z jej działania na układ krzepnięcia krwi. 

Badania nad wpływem tej witaminy oraz skutkami jej niedoboru wciąż trwają. Pewne jest, że witamina K pełni istotną rolę w tworzeniu tkanki kostnej, wspierając w tym zakresie działanie witaminy D Ponadto wit. K uczestniczy w procesie mineralizacji kości.

Do mniej znanych właściwości witaminy K należą między innymi: działanie antyoksydacyjne, przeciwbólowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze oraz regulacja stężenia glukozy we krwi.

Czy witaminę K trzeba suplementować?

Z uwagi na niewielkie zapotrzebowanie organizmu na witaminę K, jej obecność w wielu produktach spożywanych na co dzień oraz syntezę witaminy K2 w mikroflorze jelitowej, u zdrowych osób zwykle nie ma konieczności suplementacji tego składnika Jest ona uzasadniona wyłącznie w określonych przypadkach, które wymieniliśmy poniżej.

Kiedy może występować niedobór witaminy K?

Na niedobór witaminy K mogą być narażone osoby:

1. Zmagające się z zespołem złego wchłaniania
2. Chorujące na celiakię
3. Chorujące na mukowiscydozę
4. Cierpiące na przewlekłe zapalenie trzustki
5. W podeszłym wieku
6. Leczone antybiotykami
7. Zmagające się z przewlekłymi biegunkami. 

Co może świadczyć o niedoborze witaminy K? Do najczęściej występujących objawów należą:

• biegunki,
• częste pojawianie się siniaków,
• krwawienie z nosa,
• zwiększona podatność na infekcje bakteryjne,
• oddawanie moczu z krwią.

Ponadto u kobiet mogą również występować obfitsze miesiączki.
W przypadku występowania tych objawów, należy skonsultować się z lekarzem, który w razie takiej konieczności, może zalecić suplementację witaminy K.

Witamina K – gdzie występuje?

W czym jest witamina K? Podstawowym źródłem witaminy K 1 są produkty spożywcze, a zwłaszcza zielone rośliny liściaste takie jak szpinak, bazylia, jarmuż, brukselka, natka pietruszki, sałata lodowa, szparagi czy ogórki. Ponadto znajduje się ona w wielu innych warzywach i owocach, np. w truskawkach, brzoskwiniach, ziemniakach czy marchewce. Witamina ta odgrywa podstawową rolę w procesach krzepnięcia krwi.
W czym jest witamina K 2? Składnik ten syntetyzowany jest przez bakterie w przewodzie pokarmowym. Dodatkowym źródłem witaminy K2 mogą być kiszone produkty spożywcze oraz sery, twarogi, jaja czy zsiadłe mleko.  

Jak zapobiec niedoborom witamin w organizmie?

Nie tylko osoby chorujące lub w podeszłym wieku są narażone na występowanie niedoborów witamin. Takie ryzyko dotyczy również osób, które prowadzą bardzo aktywny tryb życia, intensywnie trenują lub stosują niezdrową dietę.
Jak zapobiec niedoborom witamin? Najlepszym na to sposobem jest zadbanie o kompleksową, właściwie zbilansowaną dietę, która w pełni dopasuje się do naszych indywidualnych potrzeb. Pamiętaj, że jeśli jesteś bardzo aktywna, dużo się ruszasz lub regularnie trenujesz, Twoja dieta powinna uwzględniać Twój codzienny styl życia i zwiększone zapotrzebowanie na składniki odżywcze.

Potrzebujesz porady w zakresie wyboru optymalnej dla siebie diety i obliczenia dziennego zapotrzebowania energetycznego? Nasi wykwalifikowani dietetycy chętnie Ci w tym pomogą! Dzięki profesjonalnemu wsparciu doświadczonych specjalistów oraz dopasowanej do Twoich potrzeb diety, możesz zapobiec niedoborom witamin w Twoim organizmie. Pełnowartościowa dieta Optimal to jedna z wielu propozycji, jakie przygotował catering dietetyczny Be Diet. Zachęcamy do zapoznania się z wszystkimi wariantami diet, jakie są dostępne w naszej ofercie!

przez Be Diet Catering

Witamina A - zapotrzebowanie, niedobór, występowanie

Aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować, potrzebuje do swojej pracy kompletnego zestawu witamin i składników mineralnych. Jedną z ważnych witamin dla naszego organizmu jest witamina A. Przynosi ona wiele korzyści zdrowotnych i pełni szeroki wachlarz funkcji. Dowiedz się, do czego jest ona potrzebna oraz w jakich produktach jesteśmy w stanie ją znaleźć.

Zapotrzebowanie na witaminę A 

Średnie zapotrzebowanie na witaminę A u kobiet w wieku 19-75 lat wynosi około 700 mikrogramów, natomiast u mężczyzn 900 mikrogramów. 
W związku z tym, aby pokryć takie zapotrzebowanie, musisz zjeść w ciągu dnia np. 200 g papryki czerwonej, 100 g marchewki i nieco sałaty. W diecie, która jest zróżnicowana, pokrycie zapotrzebowania na ten składnik nie będzie takie trudne. 

Witamina A – na co jest potrzebna i jakie pełni funkcje?

Wit A jest jedną z podstawowych witamin, które mają szerokotorowy wpływ na pracę całego organizmu.
Przedstawiamy podstawowe funkcje fizjologiczne witaminy A:

• zapewnia prawidłowe działanie układu odpornościowego,
• jest istotna w procesach rozrodczych, ma korzystny wpływ na rozwój płodu,
• jest niezbędna w procesie widzenia,
• przyczynia się do utrzymania prawidłowego stanu naskórka, poprzez wpływ na złuszczanie,
• jest nazywana witaminą młodości, wykazuje silne działania antyoksydacyjne i przeciwstarzeniowe.

Jak widać, funkcje witaminy A mają wpływ na wiele płaszczyzn naszego organizmu. Dlatego też dostarczanie tej witaminy w postaci jedzenia jest bardzo ważne. Pamiętaj, że najpierw Twoją bazą powinna być dieta. Dopiero potem jeśli jest to niewystarczające lub borykasz się z bardzo dużymi niedoborami, możesz się wesprzeć suplementacją.

W przypadku stosowania zróżnicowanej, bogatej w warzywa i owoce diety, ryzyko wystąpienia niedoboru witaminy A jest bardzo niewielkie. W dalszej części artykułu dowiesz się, w jakich produktach spożywczych najlepiej szukać tej witaminy.

Skutki niedoboru witaminy A

Jakie mogą być skutki tego, że Twoja dieta będzie uboga w witaminę A?
W pierwszej kolejności mogą pojawić się zaburzenia widzenia. To jeden z charakterystycznych objawów niedoboru wit. A w organizmie. Dodatkowo możesz narazić się na to, że Twoja skóra będzie się szybciej starzeć. Warto wiedzieć, że witamina A w postaci retinolu posiada silne właściwości antyoksydacyjne, a dodatkowo wygładza skórę i dodaje jej elastyczności. Ponadto wit. A zmniejsza widoczność przebarwień, łagodzi stany zapalne, a także chroni skórę przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem słonecznym. To właśnie ze względu na tak szerokie i korzystne właściwości, często bywa nazywana witaminą młodości.

Niedobór witaminy A może wpływać nie tylko na pogorszenie widzenia oraz stanu skóry, ale również na osłabienie odporności, zwłaszcza w okresach większego zachorowania. Warto kontrolować udział witaminy A w diecie wcześniaków, jak i osób chorujących na mukowiscydozę. W ich przypadku, poziom tego składnika może być niski.

Dodatkowo witamina A dba o prawidłowy rozwój kości i zębów. Z tego względu składnik ten jest bardzo istotny również dla najmłodszych. U niemowląt, które są karmione mlekiem naturalnym, ryzyko niedoboru witaminy A jest bardzo niskie. Zagrożone nim są natomiast dzieci karmione mlekiem zastępczym, dlatego w ich przypadku może być wskazane podawanie witaminy A dla dzieci.

Jeśli chorujesz na zaburzenia takie jak atopowe zapalenie skóry, trądzik czy łuszczyca, witamina A również będzie miała ogromne znaczenie. Kondycja i wygląd Twojej skóry mogą zdecydowanie się zmienić, kiedy ta witamina będzie mieć znaczny udział w diecie.

Zapotrzebowanie na witaminę A wzrasta u osób, które cierpią na problemy z układem pokarmowym lub są narażone na długotrwały stres. Suplementacja może być wskazana również dla osób będących na diecie niskotłuszczowej, u których istnieje podwyższone ryzyko niedoboru wit. A.
 

Najlepsze źródła witaminy A – w czym jest witamina A?

Jak już wcześniej zostało wspomniane, witamina A znajduje się w dużej mierze w warzywach i owocach. Wśród najlepszych źródeł tego składnika należy wymienić: marchewkę, brokuł, natkę pietruszki, dynię, szpinak, morele, brzoskwinie, bataty, sałatę, jarmuż, paprykę oraz owoc kaki. 
Jak widać, witamina A ma swoje źródła w wielu produktach. Również w tych które są łatwo dostępne przez cały rok – latem, jak i zimą. Zerknij na swoją dietę i przeanalizuj ją również pod kątem sezonowości. Ten składnik będzie dla Ciebie niezbędny o każdej porze roku!
Aby poprawić przyswajalność karotenoidów z warzyw i owoców, należy spożywać je z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczy - związki te są rozpuszczalne właśnie w tłuszczach.

W czym jest witamina A oprócz warzyw i owoców? Jej źródłami są także między innymi sery podpuszczkowe, masło, jaja oraz wątróbka, najlepiej wołowa. Ponadto witaminę A można znaleźć w niektórych rybach, np. w łososiu oraz tuńczyku.

Jak zróżnicować swoją dietę o witaminę A? Bądź uważna. Zerknij na swoje posiłki. Porównaj, czy znajdują się w nich te produkty, które zostały opisane w artykule. Pamiętaj, że właściwie skomponowana, pełnowartościowa dieta z witaminą A to klucz do pięknej skóry i zdrowych oczu!

Miej na uwadze fakt, że wit. A nie jest jedynym składnikiem, który ma znaczący wpływ na wygląd Twojej skóry. Aby cieszyć się gładką i pełną blasku cerą bez przebarwień, należy dostarczać swojemu organizmowi wszystkie podstawowe składniki odżywcze.

Chcesz wiedzieć, jak zadbać o piękne włosy, skórę i paznokcie? Pamiętaj o tym, że żaden, nawet najdroższy kosmetyk nie jest w stanie zdziałać tyle, co bogata w witaminy i minerały dieta! A zatem, do dzieła - rozszerzaj swoją dietę i dbaj o kolory na talerzu, a szybko zauważysz pozytywne tego efekty!

przez Be Diet Catering

Awokado - poznaj właściwości! Kiedy warto włączyć je do diety?

Awokado to niezwykły owoc, który już samym swoim wyglądem przyciąga uwagę. A to dopiero początek, ponieważ pod charakterystyczną, ciemnozieloną skórką kryją się unikalne właściwości, których inne owoce mogą awokado pozazdrościć. W tym artykule szczegółowo przyjrzymy się awokado i sprawdzimy, kiedy warto włączyć je do swojej diety. Zapraszamy do lektury!

Ogólne informacje o awokado

Nie każdy wie o tym, że polska nazwa awokado brzmi „smaczliwka”. Można również spotkać się z potoczną nazwą tej rośliny –„gruszka miłości”. Głównym dystrybutorem awokado na światowym rynku jest Meksyk. Wpływ na to ma ciepły klimat tego kraju, który sprzyja uprawom. W Polsce, awokado jest hodowane wyłącznie jako roślina doniczkowa, ponieważ w naszym klimacie uprawa na większą skalę po prostu nie jest możliwa.
Owoc awokado składa się z dużej pestki, miąższu oraz ochronnej skórki. Owoce są bardzo delikatne i wymagają odpowiednich warunków przechowywania, charakteryzują się małą trwałością.

Awokado – właściwości

Aby poznać właściwości awokado, najpierw przyjrzymy się zawartych w nim mikro- i makroskładnikom.

100 g produktu jadalnego (czyli sam miąższ, bez skórki i pestki) dostarcza organizmowi:

• od 160 kcal, w zależności od odmiany
• 74,3 g wody,
• 2,0 g białka,
• 7,4 g węglowodanów,
• 15,3 g tłuszczu (1,80 g kwasy tłuszczowe nasycone, 11,51 g jednonienasycone, 1,33 g wielonienasycone)
• 1,7 g błonnika.

 
Badania przeprowadzone przez Unlu i opublikowane w 2005 roku wykazały, że owoce awokado stanowią prawdziwe bogactwo składników odżywczych, w tym przede wszystkim witaminy E, luteiny, kwasu foliowego, potasu i magnezu. Zawierają również glutation, który posiada właściwości antyoksydacyjne oraz należący do fitosteroli beta-sitosterol.

Awokado w diecie. Dlaczego warto go spożywać?

Regularne spożywanie owoców awokado niesie ze sobą liczne korzyści zdrowotne. Przede wszystkim stanowią one doskonałe źródło witamin, kwasów tłuszczowych jedno i wielonienasyconych omega 3-6-9, a także błonnika pokarmowego. Ponadto awokado pomaga utrzymać dobru profil lipidowy, a co za tym idzie, obniża ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, takich jak: miażdżyca, choroba niedokrwienna serca, zawał mięśnia sercowego czy udar mózgu. Spożywanie awokado jest również pomocne w prewencji insulinooporności, która jest przyczyną rozwoju cukrzycy typu II.

Owoce awokado stanowią także znakomite źródło antyoksydantów, w tym m.in. wit A,C, E. Spożywanie ich jest zalecane z wielu względów. Jednym z nich jest prewencja antynowotworowa. Antyoksydanty hamują również proces starzenia się organizmu poprzez neutralizację wolnych rodników tlenowych. Warto także wspomnieć, że spożywanie antyoksydantów ma korzystny wpływ na wzmacnianie odporności naszego organizmu.

To jeszcze nie wszystkie powody, dla których warto uwzględnić awokado w diecie. Ten szczególny owoc wyróżnia się dodatkowo wysoką zawartością kwasu foliowego. Awokado zawiera aż 81 µg kwasu foliowego w przeliczeniu na 100 g owocu. Kwas foliowy jest szczególnie istotnym składnikiem diety w okresie przedkoncepcyjnym oraz samej ciąży. Niedobór witaminy może prowadzić do rozwoju wad układu nerwowego płodu, rozszczepu podniebienia i wargi, ciężkich wad serca i układu moczowo-płciowego. Zwiększa ryzyko przedwczesnego porodu oraz może być przyczyną niskiej masy urodzeniowej dziecka.

Dlaczego jeszcze warto spożywać awokado?

• Zawiera luteinę i zeaksantynę - naturalne barwniki, karotenoidy, które nie są produkowane przez organizm, poprawiają odbiór bodźców wzrokowych i tym samym wpływa na kondycję plamki żółtej oka. Niweluje uszkodzenia powstałe w wyniku działania wolnych rodników.
• Pomaga wzbogacić dietę w błonnik pokarmowy, który jest ważny dla prewencji otyłości i wspierania prawidłowej pracy układu pokarmowego.
• Jest bardzo dobrą alternatywą dla tłuszczowych smarowideł, takich jak masło czy margaryna 
• Olej z awokado – tłoczony na zimno- wpływ mobilizujący wpływ na układ odpornościowy dzięki witaminie D oraz skwalenowi. Ma niezwykle korzystny wpływ na lipidogram, ponieważ obniża zawartość cholesterolu LDL oraz wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
• Pestka awokado, która jest najczęściej wyrzucana, w ramach koncepcji Zero Waste również może znaleźć swoje zastosowanie w kuchni. Z powodzeniem można ją wysuszyć i zetrzeć na tarce, a następnie dodawać do potrawy jako źródło błonnika. W kosmetyce pestka awokado sprawdzi się jako element peelingu ciała.
• Awokado to produkt wysoko sycący – sytość po spożyciu utrzymuje się relatywnie długo, co pomaga zapobiec podjadaniu między posiłkami.

Warto pamiętać, że awokado to produkt wysokoenergetyczny, dlatego należy kontrolować jedzone dziennie ilości, zwłaszcza jeśli jesteśmy na diecie redukcyjnej. Ile kcal ma awokado? To ważna informacja dla każdego, kto chce włączyć ten owoc do codziennej diety bez szkody dla swojej sylwetki. 100 gram tego owocu zawiera aż 160 kcal.
Ile awokado na dzień można bezpiecznie spożywać? Według opinii specjalistów, optymalna dzienna ilość to pół owocu. Taka porcja dostarczy organizmowi bogactwo składników odżywczych, a jednocześnie nie zawiera zbyt dużo kalorii.
Na awokado powinny uważać osoby, które mają uczulenie na lateks. U tych osób może pojawić się reakcja alergiczna na niektóre owoce, w tym właśnie na awokado.

Na jakiej diecie można jeść awokado?

Chociaż awokado jest owocem wysokoenergetycznym, z uwagi na mnóstwo cennych składników pokarmowych, zdecydowanie warto go uwzględnić w swoim jadłospisie. Tu pojawia się pytanie – czy awokado można spożywać w każdej diecie? Postarajmy się znaleźć odpowiedź.
Awokado ma niski indeks glikemiczny, dlatego śmiało mogą po niego sięgać osoby będące na diecie Low IG. Owoc ten jest mile widziany również w diecie ketogenicznej. Ponieważ zawiera dużą ilość zdrowych tłuszczów Dieta Keto nie jest zatem przeciwskazaniem do spożywania awokado, a wręcz przeciwnie!

przez Be Diet Catering

Jak szybko schudnąć? Poznaj wskazówki!

Co zrobić, aby redukcja masy ciała była skuteczna? Odchudzanie raczej nie przyniesie długotrwałych rezultatów, jeśli zbyt szybko pozbędziesz się dodatkowych kilogramów. Warto zdawać sobie sprawę, że Twoja praca nad nawykami i sylwetką nie kończy się w momencie, gdy na wadze pojawi się wymarzona cyfra. Skuteczna redukcja to taka, która zostaje utrzymana. Na to składa się wiele czynników. 

Czy można szybko chudnąć? Poznaj optymalne tempo odchudzania!

Prawidłowo przyjmuje się, że redukcja masy ciała powinna oscylować na poziomie ok, 0,5-1kg na tydzień. W związku z tym łatwo jest przeliczyć, ile może zająć Ci osiągnięcie wymarzonej wagi. Pamiętaj jednak o tym, że nawet po osiągnięciu celu, Twoja praca jeszcze się nie skończyła. Dalej powinieneś pielęgnować swoje nawyki, aby wszystkie Twoje wysiłki nie poszły na marne.

Jak szybko schudnąć i utrzymać wagę?

Co warto zrobić, aby redukcja była skuteczna? Od czego zacząć odchudzanie? Przede wszystkim pamiętaj o tym, aby trzymać się zalecanego tempa odchudzania. Dzięki temu, Twoje szanse na utrzymanie upragnionej wagi wzrosną. Przygotowaliśmy również zbiór podstawowych zasad, których przestrzeganie pomoże Ci osiągnąć swój cel.

1. Nie dopuszczaj do tego, aby rozpoczynać dietę od zbyt rygorystycznych deficytów kalorycznych. Do czego mogą one prowadzić?

Głównie spowodują to, że będziesz chcieć jeść jeszcze więcej. Przykre uczucie głodu nie utrzyma Cię w redukcji na długo. Podczas odchudzania wcale nie musi towarzyszyć Ci głód. Wręcz przeciwnie, dobrze dobrana dieta to taka, na której nie odczuwasz dyskomfortu. Pamiętaj, że dla Twojego metabolizmu zawsze lepiej dodać jednostkę treningową, niż obniżać kaloryczność diety.

Warto również pamiętać o tym, że zbyt wysokie restrykcje mogą spowolnić Twój metabolizm. Dodatkowo wiele badań pokazuje, że zbyt duże ograniczenia mogą wpływać na zaburzenia np. kompulsywnego objadania się.
 
Chcesz szybko schudnąć i utrzymać wagę? Ustaw sobie deficyt. Na sam początek warto nie stosować zbyt wysokiego deficytu kalorycznego. Zacznij od 300-500 kcal deficytu względem Twojej całkowitej przemiany materii. Zbyt duże restrykcje zwiększą ryzyko powrotu do poprzednich nawyków. 

Dbaj o swój komfort psychiczny. Twoja zmiana może wymagać czasu. Czy Twój wzrost masy ciała był z dnia na dzień? Oczywiście, że nie! A zatem, skoro zwiększenie masy ciała to był proces, to redukcja również będzie procesem. 

2. Zadbaj o wartość odżywczą diety

Przede wszystkim zwróć uwagę, na odpowiedni poziom białka w diecie. Zapewni ono większe poczucie sytości. Wybór płatków kukurydzianych na mleku nie przyniesie Ci sytości. Szybko pojawi się kolejne uczucie głodu, przez co zjesz kolejną porcję dania lub, co gorsza, sięgniesz po niezdrowe przekąski. Kilka razy w ciągu dnia pojawi się mało wartościowy posiłek i już jesteś na prostej drodze do zjedzenia nadprogramowych kalorii. Dodatkowo pamiętaj, że prawidłowy poziom białka nie tylko zapewnia większe uczucie sytości, ale zmniejsza również ryzyko utraty tkanki mięśniowej. 

Jeśli chodzi o dostarczenie węglowodanów z diety, dostosuj to do siebie. Pamiętaj, że Twoje potrzeby żywieniowe w dużej mierze zależą od tego, jaki masz swój styl życia. Jeśli lubisz pieczywo, to nie musisz demonizować tego produktu. Warto wplatać je do diety i komponować z nim posiłki. Z pewnością przyniosą Ci uczucie sytości oraz dostarczą chociażby sporo witamin z grupy B. 

W diecie muszą również znaleźć się tłuszcze. Era stosowania beztłuszczowych produktów light powinna być już za Tobą. Prawidłowy dobór tłuszczów w diecie również zapewni Ci sytość, a dodatkowo zadba jeszcze o stabilizację układu hormonalnego, cerę czy koncentrację. 

Bazuj na produktach nieprzetworzonych, więcej błonnika w diecie da ci to uczucie najedzenia. Dodatkowo pozwoli na spełnienie zapotrzebowania na składniki mineralne i witaminy. Postaw na zbilansowaną i pełnowartościową dietę.
 
3. Woda
 
Nadal zadajesz sobie pytanie, jak szybko schudnąć? Masz wrażenie, że wspomniane wyżej metody zupełnie na Ciebie nie działają? Być może pomijasz niezwykle ważną kwestię, o której zapomina wiele osób nie tylko na redukcji. Chodzi o wypijanie odpowiedniej ilości wody.

Wydaje się, że jest to banalny temat. Nic bardziej mylnego. Bardzo dużo osób w ciągu dnia nie odczuwa pragnienia, nie pije wody. Nawet lekkie odwodnienie może powodować spadek energii. To odbije się na tym, że będziesz mieć większą ochotę na jakieś przekąski – „na pobudzenie”.

Pij pomiędzy posiłkami, nie pozwól, aby zasychało Ci w ustach. Kontroluj, ile wypijasz wody, wlewając ją do dzbanka czy zaznaczając sobie przedziały, do której godziny musisz wypić odpowiednią ilość wody. 
 
4. Zdrowe podejście

Niech Twój cheat meal nie przerodzi się w cheat weekend czy też cheat week! W ten sposób możesz łatwo wypaść ze swoich starań o zmianę nawyków. Wszystkie Twoje małe sukcesy mogą zostać zaprzepaszczone i powrót może okazać się o wiele trudniejszy.

Pamiętaj o tym, że na cheat meal, może składać się kawałek ulubionego ciasta, a nie 3 kawałki. Ulubiony schabowy z większą ilością surówki czy ulubiona czekoladka ze sklepu. Niewielkie odstępstwo od diety raz w tygodniu nie powinno wpłynąć znacząco na Twoją redukcję.

5. Dopasowanie

Musisz dostosować swoją dietę do tego jaki jest Twój tryb dnia, co lubisz, a czego nie znosisz. Dieta cud z pierwszej lepszej gazety, to strata Twojej energii. Dieta sokowa, dieta kapuściana, dieta jogurtowa – to nietypowe podejścia. Jeśli szukasz sposobu na to, jak schudnąć szybko, tego rodzaju modele żywieniowe mogą przynieść krótkotrwałe rezultaty, ale czy jesteś w stanie wytrwać na takiej diecie przez długi czas? Nie zapominajmy również o zdrowiu, przy monotematycznej diecie, nie ma możliwości, aby zapewnić różnorodność naszej mikrobiocie, wszystkie niezbędne składniki mineralne i witaminy.

6. Czy przyda się suplementacja?

To zależy od Twojego indywidualnego zapotrzebowania. Jeśli badanie pokazuje niedobór witaminy D3 lub właśnie trwa sezon zimowy, taka suplementacja będzie na pewno skuteczna. Każda inna suplementacja, powinna być poparta Twoimi aktualnymi potrzebami.

Czy wyjątkowe specyfiki na wspomaganie odchudzania mogą pomóc w osiągnięciu swoich celów? Niestety może okazać się, że niekoniecznie. Bazuj na tym, co pewne – czyli Twoim podejściu i zaangażowaniu w założenia, które sobie stawiasz. Żaden suplement nie zastąpi wartościowego treningu i zdrowych nawyków żywieniowych, które warto pielęgnować przez całe życie.

Jak szybko schudnąć z brzucha i ud? Domowe sposoby

Redukcja masy ciała to nie to samo, co modelowanie ciała. Masz do zrzucenia sporą liczbę kilogramów? Może się okazać, że po osiągnięciu tego celu Twoja sylwetka będzie wyglądała zupełnie inaczej, niż to sobie wyobrażałaś! Z tego względu warto wspierać dietę odpowiednio dobranymi zestawami ćwiczeń. Dla przykładu, jeśli chcesz wyrzeźbić brzuch oraz uda, opracuj – np. z pomocą trenera personalnego – optymalny dla siebie program ćwiczeń. To niezawodny sposób na zgrabną sylwetkę!

Podsumowanie – dlaczego nie warto szybko chudnąć?

 Podsumowując, dlaczego nie opłaca się zbyt szybka redukcja masy ciała? 

• możesz stracić większą ilość tkanki mięśniowej zamiast tłuszczowej
• zwiększasz ryzyko urazów i kontuzji
• zwiększasz ryzyko szybkiego powrotu do wyjściowej lub wyższej masy ciała
• możesz nie zdążyć wypracować w sobie długotrwałych nawyków żywieniowych
• możesz mieć większe napady głodu, kiedy zastosujesz zbyt duże restrykcje
• możesz doprowadzić do niedoborów żywieniowych
• możesz wpłynąć na pogorszenie swojego układu hormonalnego.

Jest wiele aspektów, które przekonują do tego, że prawidłowa redukcja masy ciała nie powinna przebiegać zbyt szybko. Zastanów się nad tym, który raz próbujesz zredukować masę ciała. Co zawiodło ostatnim razem? Może warto spojrzeć na ten temat z zupełnie innej strony. Pamiętaj każda porażka, będzie przybliżać Cię do celu. Z biegiem czasu będziesz doskonale wiedzieć, jak skutecznie skroić cel do swoich potrzeb.

przez Be Diet Catering

Jak zapewnić sobie odpowiedni poziom elektrolitów? Kiedy szczególnie warto o nie dbać?

O istnieniu elektrolitów większość z nas przypomina sobie w chwilach silnego osłabienia i odwodnienia organizmu, np. wskutek wymiotów lub biegunki. Dlaczego prawidłowy poziom elektrolitów jest tak bardzo istotny? Kiedy warto je uzupełniać? W tym artykule wyjaśniamy, czym są elektrolity, jaką pełnią rolę w organizmie i w jakich sytuacjach ich poziom może spadać.

Elektrolity- co to?

Elektrolity to jony soli znajdujące się w krwi, osoczu i płynach tkankowych. Regulują one gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu i biorą udział w wielu procesach fizjologicznych. Wpływają między innymi na prawidłową pracę układu nerwowego i mięśni, w tym również mięśnia sercowego. Ponadto elektrolity regulują ciśnienie krwi oraz biorą udział w procesach metabolicznych.

Odpowiedni poziom elektrolitów

Dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, niezbędne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu elektrolitów we krwi. Wśród najważniejszych elektrolitów wymieniane są: sód, potas, magnez i wapń, a także chlorki. Jakie właściwości posiada każdy z nich?

Sód odpowiada głównie za utrzymanie odpowiedniego nawodnienia organizmu. Jego optymalne stężenie wynosi 135-145 mmol/l

Potas bierze udział w pracy serca i utrzymaniu optymalnego ciśnienia krwi. Odpowiedni poziom potasu to 3.6-5.5 mmol/l

Magnez i wapń wpływają głównie na prawidłowe przewodnictwo impulsów elektrycznych regulując pracę układu nerwowego i mięśniowego. 

Odpowiedni poziom magnezu wynosi 0.65-1.2 mmol/l
Odpowiedni poziom wapnia: 8.8-10.4 mg/dl (wapń całkowity) i 4.7-5.2 mg/dl (wapń zjonizowany)

Aniony chloru wspomagają za zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej oraz wspomagają produkcję kwasu solnego w żołądku. Ich stężenie we krwi waha się między 97, a 107 mmol/l.

Oznaczenie poziomu elektrolitów warto wykonać w przypadku podejrzenia zaburzeń w równowadze wodno-elektrolitowej. Objawy, które powinny skłonić do oznaczenia poziomów elektrolitów we krwi to nieregularne ciśnienie krwi, nieprawidłowa praca serce, obrzęki. 

Jak zapewnić sobie odpowiedni poziom elektrolitów?

Żeby zachować poziom elektrolitów na odpowiednim poziomie, należy przede wszystkim zadbać o prawidłowe nawodnienie organizmu oraz zbilansowaną dietę. Na co dzień do picia najlepiej wybierać wodę średnio zmineralizowaną. Elektrolity najlepiej jest dostarczać organizmowi wraz z pożywieniem, , dlatego warto jest wiedzieć, jakie produkty są ich najlepszym źródłem.

Źródła elektrolitów w diecie

Przy stosowaniu zróżnicowanej diety, utrzymanie odpowiedniego poziomu elektrolitów w organizmie nie jest trudne. Wystarczy zadbać o to, aby w naszym codziennym jadłospisie nie zabrakło produktów spożywczych zawierających wysoki poziom elektrolitów. Gdzie możemy znaleźć ich najwięcej?
Głównym źródłem sodu oraz chloru w diecie jest sól kuchenna i produkty zawierające ją w swoim składzie. 
Potas znajdziemy w warzywach i owocach takich jak: ziemniaki, banany, awokado, a także w roślinach strączkowych, mleku i przetworach mlecznych oraz w mięsie.
Źródłem magnezu są przede wszystkim kakao, orzechy, pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, a także wody mineralne bogate w magnez.  
Aby zapewnić organizmowi odpowiednią podaż wapnia, należy uzupełnić swoją codzienną dietę o mleko i przetwory mleczne lub napoje roślinne i wody wzbogacane w wapń. 

Warto również zaznaczyć, że źródłem magnezu i wapnia może być twarda woda z kranu. Jej filtrowanie zubaża ją w obecność tych pierwiastków, dlatego nie w każdym przypadku będzie to korzystne rozwiązanie. 
Zbilansowany jadłospis, taki jak np. w diecie Be Diet Optimal, pomaga zadbać o prawidłowy poziom elektrolitów w organizmie.

Korzyści z dostarczania elektrolitów

Do utraty elektrolitów dochodzi podczas dużej utarty płynów ustrojowych, a także zbyt niskiego spożycia wody. 

Wiele procesów w naszym organizmie regulują właśnie elektrolity – są niezbędne dla zdrowia każdego z nas. W sytuacjach, które narażają nas na ich nadmierną utratę warto zadbać o swoje samopoczucie i sięgnąć po napój izotoniczny, który przywróci równowagę ciśnienia płynów ustrojowych. Może to być zarówno napój komercyjny, jak i przygotowany samodzielnie w domu. Powinien w swoim składzie zawierać wodę, sód (sól himalajska) i węglowodany (np. miód). Można dodać do niego również sok z cytryny czy pomarańczy albo napar z zielonej herbaty jako dodatek smakowy. 

Niedobór elektrolitów – objawy

Po czym można rozpoznać niedobór elektrolitów? Objawy nieprawidłowego ich poziomu we krwi to między innymi:
    • drżenie i skurcze mięśni,
    • pojawianie się obrzęków,
    • nudności,
    • biegunka lub wymioty,
    • ból głowy,
    • osłabienie, uczucie przemęczenia i senności,
    • złe samopoczucie, drażliwość.
Wymienione objawy mogą wskazywać na zbyt niski poziom elektrolitów. Ponadto ich niedobór może prowadzić do zaburzeń pracy układu nerwowego oraz wzrostu ciśnienia krwi. W skrajnych przypadkach zdarzają się również omdlenia, zaburzenia funkcjonowania serca, a nawet paraliż.

Kiedy szczególnie warto zadbać o elektrolity?

1. Wysoka aktywność fizyczna
Zapotrzebowanie sportowca na elektrolity jest wyższe niż osoby o niskiej lub umiarkowanej aktywności. Jest to związane z ich utratą z potem (głównie sodu). Objawami niedoboru sodu mogą być bóle głowy, osłabienie, obrzęki dłoni i stóp. 
2. Upały
Podczas wysokiej temperatury otoczenia organizm traci więcej wody i elektrolitów z potem. W gorące dni nasze zapotrzebowanie na płyny wzrasta.
3. Długotrwała biegunka, wymioty
Zatrucia pokarmowe lub długotrwałe zaburzenia pracy przewodu pokarmowego (np. w przebiegu chorób zapalnych jelit) przyczyniają się do nadmiernej utraty wody oraz elektrolitów.
4. Infekcje wirusowe, wysoka gorączka

Suplementacja elektrolitów

Niektórzy zastanawiają się, czy dodatkowa suplementacja elektrolitów jest potrzebna. Suplementy diety a zdrowie to temat, który wzbudza duże zainteresowanie. Jeśli prowadzimy zróżnicowaną dietę, która nie wyklucza głównych grup produktów, przyjmowanie elektrolitów w naszym przypadku nie jest konieczne. O ich uzupełnieniu warto pomyśleć, jeśli na co dzień prowadzimy bardzo aktywny tryb życia i uprawiamy intensywny sport.
Elektrolity są skuteczne na odwodnienie, dlatego warto po nie sięgać również podczas upałów, przy wysokiej gorączce, a także przy biegunce/wymiotach. Dbanie o właściwy poziom elektrolitów pozwoli nam zapobiec odwodnieniu, które mogłoby być bardzo niebezpieczne dla organizmu!

przez Be Diet Catering

Hipoglikemia - czym jest i jak do niej nie dopuścić?

Hipoglikemia, inaczej niedocukrzenie lub potocznie “spadek cukru” to stan zbyt niskiego poziomu glukozy we krwi. Jest to zaburzenie gospodarki węglowodanowej, które może stanowić bezpośrednie zagrożenie życia. Jak rozpoznać hipoglikemię? Czy to zaburzenie da się wyleczyć? W poniższym artykule postaramy się odpowiedzieć na te pytania.

Hipoglikemia – co to?

Hipoglikemię określa się, kiedy wartość poziomu glukozy we krwi spada poniżej 70 mg/dl (3,9 mmol/l). Zaburzenie te występuje najczęściej u osób z cukrzycą typu 1 lub 2, u kobiet w cukrzycy ciążowej, w przypadku głodzenia się, niedożywienia lub w wyniku zbyt intensywnego wysiłku. Hipoglikemia może pojawić się również przy zażywaniu niektórych leków, używek lub po zbyt dużej ilości wypitego alkoholu. Zdarza się również, że stan ten towarzyszy niektórym chorobom i zaburzeniom. 

Hipoglikemia – przyczyny zaburzenia

Ze względu na to, że hipoglikemia stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia człowieka, musi być kontrolowana i sprawdzana pod względem przyczyny jej występowania. Jej zagrożenie wynika między innymi z tego, że może być objawem głębszej choroby. Co więcej, hipoglikemia sama w sobie może doprowadzić do niepożądanych skutków jej występowania, np. do zaburzenia widzenia, utraty przytomności, śpiączki, zaburzeń rytmu serca, uszkodzeń w układzie nerwowym, a nawet śmierci. Dodatkowo, kiedy stan ten występuje w ciąży stanowi poważne zagrożenie nie tylko dla kobiety, ale też dla nienarodzonego dziecka, u którego może dojść do zbyt niskiej masy urodzenia lub małogłowia. 
Wyróżnia się kilka rodzajów hipoglikemii. Należy do nich:

• hipoglikemia bezobjawowa – charakteryzuje się ona spadkiem stężenia glukozy poniżej 70 mg/dl, przy czym nie występują inne objawy wskazujące na zaburzenie
• hipoglikemia objawowa, którą można rozpoznać po szeregu objawów takich jak: pocenie się, drżenie rąk, nudności, zaburzenia widzenia i koncentracji, osłabienie czy drażliwość;
• stan ciężki hipoglikemii, który prowadzi do utraty przytomności;
• hipoglikemia reaktywna – występuje u osób zdrowych lub będących we wczesnym stadium cukrzycy. W tym przypadku objawy występują po 2-4 godzinach od zjedzenia posiłku.

Hipoglikemia – leczenie

Najważniejszym aspektem przy zapobieganiu hipoglikemii jest zdiagnozowanie przyczyny jest występowania, a następnie wdrożenie działań, które zminimalizują ryzyko jej wystąpienia. Przede wszystkim, jeśli stan ten pojawia się w wyniku choroby lub zaburzenia, bezwzględnie należy przyjmować leki przepisane przez lekarza i stosować się do zaleceń z nimi związanych. Ponadto w profilaktyce bardzo ważny jest regularny pomiar stężenia glukozy we krwi. Utrzymanie stabilnego poziomu cukru pozwoli zapobiec epizodom hipoglikemii.
Przy wystąpieniu stanu lekkiego hipoglikemii, pacjentowi należy natychmiast podać coś słodkiego, np. słodzony napój lub po prostu glukozę. Później podaje się posiłek będący źródłem węglowodanów złożonych. Ważne jest, by w tym stanie nie wykonywać nadmiernego wysiłku fizycznego. W przypadku częstego występowania stanu hipoglikemii, należy unikać intensywnej aktywności fizycznej i na bieżąco kontrolować poziom glukozy.

Hipoglikemia – dieta

Kolejną istotną kwestią w przypadku skłonności do hipoglikemii jest dieta na co dzień. Należy spożywać częściej, ale posiłki powinny być mniejsze. Dieta powinna być kontrolowana pod względem indeksu glikemicznego. Bardzo ważne jest, aby unikać produktów posiadających wysokie IG, a więc: słodyczy, słodkich napoi, cukru, miodu, produktów mocno przetworzonych, słodzonych płatków śniadaniowych, a także produktów z oczyszczonej mąki pszennej, jak pszenne chleby i bułeczki, ciasta i ciasteczka, paluszki, krakersy, pączki.
Jaka dieta jest wskazana przy hipoglikemii? W pierwszej kolejności warto postawić na produkty będące źródłem białka (chude mięso i nabiał), węglowodany złożone - gruboziarniste kasze, pieczywo razowe i makarony pełnoziarniste - a do tego dodawać warzywa. Należy przy tym uważać na warzywa i owoce o wysokim indeksie glikemicznym, zwłaszcza dojrzałe i suszone. Do owoców o wysokim IG zaliczamy np. ananasy, arbuzy, czereśnie oraz kiwi. Warzywa o wysokim indeksie glikemicznym to między innymi pieczone ziemniaki, gotowana dynia oraz bób. Warto w tym miejscu zauważyć, że na wartość IG wpływa również sposób obróbki. Produkty gotowane mają niższy indeks glikemiczny, niż produkty pieczone czy też smażone.
Polecanym modelem odżywiania przy hipoglikemii jest dieta o niskim IG, której podstawę stanowią właśnie produkty posiadające niską wartość indeksu glikemicznego. Inną opcją odpowiednią dla osób zmagających się z hipoglikemią jest dieta keto, która w dużym stopniu ogranicza spożycie węglowodanów na rzecz wartościowych źródeł białka.
Wskazane modele odżywiania pomagają ustabilizować poziom glukozy we krwi, a co za tym idzie, zapobiegają jego nadmiernemu obniżeniu, co mogłoby spowodować stan hipoglikemii.

Hipoglikemia – objawy

Jak rozpoznać hipoglikemię? Hipoglikemia objawia się między innymi: osłabieniem, uczuciem głodu, potliwością, drżeniem mięśni, przyspieszoną akcją serca, sennością, osłabieniem, mdłościami. Mogą pojawić się nagłe zmiany nastroju, nadmierne pobudzenie lub rozdrażnienie. W niektórych przypadkach występują również zaburzenia widzenia, zaburzenia koordynacji ruchowej, a nawet omdlenia.
 
Warto znać charakterystykę hipoglikemii, by móc podjąć wszelkie działania i zapobiec zagrożeniom z nią związanym. Nieleczona hipoglikemia może powodować szereg niepożądanych objawów i poważnie zagrażać zdrowiu. Na szczęście, z tym zaburzeniem można też normalnie funkcjonować, jednakże konieczne jest regularne kontrolowanie poziomu cukru we krwi, jak również wprowadzenie odpowiedniej diety i unikanie określonych produktów. Dla osób z podwyższonym ryzykiem wystąpienia hiperglikemii szczególnie ważne jest, aby unikać słodyczy, napojów słodzonych, produktów wysoko przetworzonych, wyrobów z białej mąki czy słodkich wypieków. Stosowanie się do zasad zdrowej diety, umiarkowana aktywność fizyczna oraz regularne spożywanie posiłków to jedne z czynników, które pozwolą obniżyć ryzyko pojawienia się stanu hiperglikemii.
Jeśli pomimo prowadzenia zdrowego stylu życia i unikania nadmiernego wysiłku, hipoglikemia nadal występuje z dużą częstotliwością, warto skonsultować się z lekarzem. Taka sytuacja może być wskazaniem do wykonania dalszych badań i wdrożenia odpowiedniego planu leczenia.

przez Be Diet Catering